Los ganadores de Asia's 50 Best Restaurants 2021

The Chairman de Hong Kong, representado por el Chef Kwok Keung Tung y el dueño Danny Yip, el 25 de marzo conquistó el máximo honor en Asia’s 50 Best Restaurants 2021 patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna.

Los premios al segundo y tercer clasificado fueron respectivamente para Odette de Singapur del chef Julian Royer  y Den de Tokio del chef Zaiyu Hasegawa.

La ceremonia virtual de entrega de premios de este año reunió a chefs, dueños de restaurantes, periodistas y gastrónomos para reconocer los talentos y la gran dedicación en el panorama culinario asiático. El evento fue transmitido en la página dedicada de Asia's 50 Best Restaurants en Facebook y en el canal 50 Best Restaurants TV  de YouTube.

Para la ocasión, S.Pellegrino presentó su iniciativa Fine Dining at Home, en la que se invitaron a los mejores chefs asiáticos, como Zaiyu Hasegawa de Den, Yoshihiro Narisawa  de Narisawa, Julien Royer de Odette y Umberto Bombana  de 8 1/2 a elaborar en casa platos originales de alta cocina. Sus creaciones se sirvieron acompañadas de agua mineral S.Pellegrino a los principales comunicadores del mundo de la gastronomía asiática.

Los medios de comunicación y las personas influyentes de Singapur asistieron a una presentación del menú del restaurante Meta a cargo del ganador regional de  S.Pellegrino Young Chef para Asia, Kevin Wong, en una demostración más de la dedicación de la marca a la formación de talentos culinarios a través de iniciativas como S.Pellegrino Young Chef Academy y #SupportRestaurants.

Durante el evento también se entregaron una serie de otros premios.

El American Express One to Watch Award 2021 a la estrella emergente más destacada de Asia lo ganó Meta de Singapur. Inaugurado en 2016 por el chef surcoreano Sun Kim, Meta celebra los auténticos sabores asiáticos y las altas técnicas culinarias europeas.

El ganador del Inedit Damm Chef's Choice Award de este año, votado por sus compañeros chefs, fue Mingoo Kang de Seúl, cuyo restaurante insignia Mingles ha sido nombrado The Best Restaurant in Korea durante cinco años consecutivos.

DeAille Tam, executive chef y cofundadora de Obscura en Shanghái, conquistó el título de Asia’s Best Female Chef 2021, un premio patrocinado por Cinco Jotas y votado por más de 300 expertos del sector de toda la región.

Por su parte, el Icon Award - Asia 2021 lo ganó la reina de la comida callejera de Bangkok Supinya Junsuta, más conocida como Jay Fai, que lleva más de 40 años cocinando en su shophouse al aire libre.

Y para respaldar la recuperación del sector de la hostelería, Asia's 50 Best Restaurants, en asociación con S.Pellegrino y Acqua Panna, también anunció Essence of Asia, un elenco no clasificado de restaurantes que representan el espíritu de la gastronomía asiática.

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