Después de Walk with us Londres, Gelinaz repite con un evento “dining” exclusivo: una vuelta de cinco horas para descubrir algunos de los mejores restaurantes de Sao Paulo, Brasil, el domingo 1 de mayo de 2016.
Una experiencia exclusiva de dining, patrocinada por S.Pellegrino, ha ofrecido a los huéspedes una velada sin igual en el calendario gastronómico. Los huéspedes han podido apreciar un menú de degustación de 16 platos, preparado por 14 top chefs en distintos lugares, todos a distancia de a pie. A los 90 huéspedes que participaron en la cena les fueron servidos 8 entremeses, 4 platos principales y 4 postres, con una mezcla de estilos y culturas.
14 top chefs mundiales y cuatro brigadas lograron realizar un evento extraordinario que llevó a los huéspedes al restaurante Dalva e Dito para el sequel de Walk With Us Londres.
El chef Rodrigo Oliveira presentó un 'matrix menú': dos entremeses, un plato principal y un postre, como homenaje a la zona Noreste y a su padre Ze Almeida, fundador del célebre restaurante Mocotó que figura entre los 50 Mejores Restaurantes de América Latina.
Tres grupos de chefs presentan sus propias creaciones
Los chefs se dividieron en tres grupos de cuatro para toda la velada, y presentaron su propia visión creativa del Matrix menú, utilizando los mismos ingredientes, pero interpretándolos en nuevos platos, cada uno con sus propias técnicas personales.
Las brigadas eran las siguientes:
- Matrix Menú: Seu Ze Almeida y Rodrigo Oliveira.
- Brigada 1: Inaki Aizpitarte, Jefferson Rueda, Alberto Landgraf, Thomas Troisgros.
- Brigada 2: Rodolfo Guzman, Virgilio Martinez, Leonardo Peireira, Helena Rizzo + Daniel Redondo.
- Brigada 3: Alex Atala, Manu Buffara, Thiago Castanho, Mitsuharu Tsumura.
A los huéspedes se les sirvieron platos increíbles, entre ellos chicharrón de cerdo, sorbete de bacuri y paçoca y polvo de yogurt con açaí.
La próxima etapa de Gelinaz será el Grand Shuffle culinary event, en la cual 37 top chefs compartirán “vidas, identidades... y ¡restaurantes!”