Lienhard gana el S.Pellegrino Young Chef en USA

El joven chef Mitch Lienhard se ha alzado con la Victoria en la competición regional de Estados Unidos del S.Pellegrino Young Chef 2016 con su plato ganador «pato asado con naranja especiada y batata». El jefe de cocina del restaurant Manresa, ubicado en Los Gatos (California), representará a Estados Unidos en la gran final de octubre con el apoyo de su mentora, la mejor chef del mundo, Dominique Crenn.

Los diez finalistas norteamericanos compitieron en un cara a cara el pasado 26 de julio en el Aston Center de Nueva York, donde presentaron sus platos estrella a un jurado local de chefs de renombre como Dominique Crenn de Atelier Crenn en San Francisco, los chefs neoyorquinos Emma Bengtsson de Aquavit, Bryce Shuman de Betony y Alex Stupak de Empellón, y el finalista norteamericano del Young Chef 2015, Vinson Petrillo de Zero George Street, situado en Charleston (Carolina del Sur).

«El nivel de creatividad y de experiencia culinaria que han demostrado los aspirantes ha sido increíble», afirmó la chef Dominique Crenn. «Particularmente nos impresionó el chef Lienhard, quien demostró las cualidades necesarias para destacar en un escenario mundial. Estamos convencidos de que será un contrincante formidable en la gran final del S.Pellegrino 2016 Young Chef».

Tras su victoria, el cocinero declaró, eufórico: «Estoy muy contento de representar a Estados Unidos en la gran final de Milán... Mis rivales eran de talla mundial y me siento honrado de haber sido seleccionado por este gran jurado. Estoy deseando trabajar con Dominique Crenn y conocer a los demás chefs de la competición».

En la gran final de Milán, Mitch Lienhard competirá contra otros 19 finalistas regionales de todo el mundo, quienes presentarán sus platos a un tribunal compuesto por siete jueces internacionales: Gaggan Anand, Elena Arzak, Mauro Colagreco, Carlo Cracco, Wylie Dufresne, David Higgs y Roberta Sudbrack, y donde solo un talentuoso y joven chef recibirá el galardón del S.Pellegrino Young Chef 2016.