La gastronomía tiene el potencial de transformar a la sociedad y dar forma a un futuro más inclusivo y sostenible. Pero, para hacerlo, se necesitan talentos.
Es por eso que S.Pellegrino creó una plataforma para atraer, conectar y desarrollar a la nueva generación de talentos culinarios. Un ambiente que los empoderará a través de la educación, la mentoría y oportunidades de ganar experiencia, así como a través de la competición de renombre internacional.
Donde el talento no conoce fronteras
La Academy, —que recibe a participantes, mentores y jueces de todas las ediciones de la competición S.Pellegrino Young Chef, abre sus puertas a miembros de más de 70 países, para asegurar que el talento no se vea limitado por la geografía, la etnia o el género.
Es un lugar en el que chefs jóvenes y apasionados interactúan con los actores más influyentes de la gastronomía internacional, y donde juntos cultivan una comunidad culinaria inspiradora.
Nelson Freitas, S.Pellegrino Young Chef 2023
Jerome Ianmark Calayag, S.Pellegrino Young Chef 2021
Yasuhiro Fujio, S.Pellegrino Young Chef 2018
Mitch Lienhard, S.Pellegrino Young Chef 2016
Mark Moriarty, S.Pellegrino Young Chef 2015
Un concurso internacional para celebrar a la nueva generación
En 2015, S.Pellegrino lanzó la competición S.Pellegrino Young Chef para apoyar a los nuevos talentos del mundo de la gastronomía. Las primeras cuatro ediciones de esta ambiciosa contienda atrajeron a 10 000 chefs jóvenes de todo el mundo y contaron con la participación de cientos de chefs sénior de renombre en el papel de jueces y mentores.
El ganador total más reciente fue el chef Nelson Freitas (Región Iberian), que ganó a otros 14 finalistas y se llevó el título en 2023. Los jóvenes talentos que ganaron el prestigioso premio en ediciones anteriores fueron Jerome Ianmark Calayag (Reino Unido y Europa del Norte) en 2021, Yasuhiro Fujio (Japan) en 2018, Mitch Lienhard (EE. UU.) en 2016 y Mark Moriarty (región de Reino Unido e Irlanda) en 2015.
Una comunidad donde la juventud se encuentra con la experiencia
La S.Pellegrino Young Chef Academy asegura que, una vez que la competición termina, los jóvenes chefs que participan puedan continuar su formación con los mejores exponentes de la industria como mentores.
Debido a que el éxito en el sector de la restauración requiere un amplio bagaje de habilidades, la Academy ofrece seminarios en línea, vídeos, podcasts y más sobre temas que van desde la gestión y el marketing hasta la tecnología y la innovación.
Conexiones que llevan a oportunidades
La Academy facilita el establecimiento de contactos entre los jóvenes chefs y colegas y figuras de la industria de todo el mundo. Además, los chefs sénior y los socios pueden acceder a los perfiles de todos los S.Pellegrino young chefs para encontrar los mejores talentos para eventos y oportunidades de trabajo.
Un ojo atento sobre los Young Chefs en todo el mundo
Entre sus otros servicios, la Academy también realiza una encuesta periódica para conocer las condiciones de trabajo de los jóvenes chefs, así como sus ambiciones, fortalezas y debilidades.
Inspiramos a la nueva generación de innovadores culinarios
