04/04/17
#50BestTalks a The World’s 50 Best Restaurants 2017
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Un gruppo selezionato di top chef internazionali si è riunito a Sydney e Melbourne per i #50BestTalks, due serate di vivace confronto dal vivo sponsorizzate da S.Pellegrino e Acqua Panna e parte dell’evento The World’s 50 Best Restaurants 2017.
Per tutti gli amanti del fine dining, #50BestTalks è stata l’occasione per poter conoscere i migliori ristoranti al mondo e sentir raccontare dalla viva voce dei loro chef cosa li spinga ogni giorno a superare i loro stessi limiti.
Sabato primo aprile, nella Opera House di Sydney, il simbolo della città, ha avuto luogo #50BestTalks Sydney: di fronte a un pubblico di 2500 persone hanno parlato Massimo Bottura, Dominique Crenn, Peter Gilmore e Brett Graham.
La discussione è spaziata dalla mentorship a come uno chef scopre e sviluppa il proprio stile, dalla sostenibilità alla trasformazione degli ingredienti. Tra il pubblico era presente anche Mitch Lienhard, vincitore di S.Pellegrino Young Chef 2016. Il giovane chef americano ha avuto l’opportunità di raccontare sia la creazione del piatto che lo ha portato alla vittoria sia il rapporto con il suo mentor, Dominique Crenn. Leggi su Fine Dining Lovers il resoconto su #50BestTalks Sydney.
Lunedì 3 aprile è stata la volta di #50BestTalks Melbourne, dove un pubblico di 2000 persone si è raccolta alla Margaret Court Arena per ascoltare Grant Achatz, Daniel Humm, Will Guidara, Gaggan Anand e Jordi Roca.
Gli interventi hanno riguardato molti temi, ma la presenza tra il pubblico del vincitore dell’edizione 2015 di S.Pellegrino Young Chef Mark Moriarty, ha spinto ad approfondire in modo particolare il tema della mentorship. Leggi su Fine Dining Lovers il resoconto su #50BestTalks Melbourne.
La quindicesima edizione di The World’s 50 Best Restaurants 2017 si è svolta per la prima volta in Australia il 5 aprile al Royal Exibition Building di Melbourne. Leggi il report completo dell’evento.
E non dimenticare che sono aperte le iscrizioni alla terza edizione di S.Pellegrino Young Chef. Le iscrizioni chiudono il 30 aprile: se sei un giovane chef non perdere questa occasione e iscriviti!
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