Annunciati i vincitori di Asia's 50 Best Restaurants 2021

The Chairman di Hong Kong – rappresentato dallo chef Kwok Keung Tung e dal ristoratore-chef Danny Yip – ha ricevuto il primo premio di Asia’s 50 Best Restaurants 2021, sponsorizzato da S.Pellegrino e Acqua Panna.

Il secondo e terzo posto sono andati rispettivamente a Odette di Singapore dello chef Julian Royer e al Den di Tokyo, dello chef Zaiyu Hasegawa.

La cerimonia di premiazione si è svolta online il 25 marzo e ha riunito chef, ristoratori, giornalisti e gastronomi per premiare il talento e la dedizione della scena gastronomica asiatica. L’evento è stato trasmesso sulla pagina Facebook di Asia's 50 Best Restaurants e sul canale YouTube 50 Best Restaurants TV.

Per l’occasione, S.Pellegrino ha presentato l’iniziativa Fine Dining at Home, nella quale alcuni dei più importanti top chef asiatici - come Zaiyu Hasegawa di Den, Yoshihiro Narisawa di Narisawa, Julien Royer di Odette, e Umberto Bombana di 8 1/2 – sono stati invitati a creare originali portate di alta gastronomia. Le loro creazioni sono poi state consegnate a domicilio, insieme all’acqua minerale S.Pellegrino, a influencer e stampa del mondo della gastronomia asiatica.

A Singapore i rappresentanti dei media sono stati omaggiati con il menu del ristorante Meta, curato dallo chef Kevin Wong, vincitore regionale di S.Pellegrino Young Chef Asia.

Lo speciale delivery Fine Dining at Home ha confermato l’impegno di S.Pellegrino nel supportare i talenti gastronomici e il mondo della ristorazione con le iniziative S.Pellegrino Young Chef Academy e #SupportRestaurants.

Durante la cerimonia di Asia’s 50 Best sono stati consegnati anche altri premi.

L’American Express One to Watch Award 2021 per la promessa più notevole in Asia è stato vinto da Meta, di Singapore. Aperto nel 2016 dallo chef sudcoreano Sun Kim, Meta celebra i sapori asiatici autentici e le tecniche di cucina europee più all’avanguardia.

Il vincitore di quest’anno dell’Inedit Damm Chef's Choice Award, votato dai colleghi chef, è Mingoo Kang di Seoul, il cui ristorante flagship Mingles è stato nominato The Best Restaurant in Korea per cinque anni consecutivi.

DeAille Tam, executive chef e cofondatrice di Obscura di Shanghai, ha vinto il titolo di Asia’s Best Female Chef 2021, un premio sponsorizzato da Cinco Jotas e valutato da oltre 300 esperti del settore da tutta la regione.

L’Icon Award - Asia 2021 è stato vinto dalla regina dello street food di Bangkok, Supinya Junsuta, meglio conosciuta come Jay Fai, che cucina nella sua shop-house all’aperto da oltre 40 anni.

E per supportare la ripresa del settore hospitality, Asia’s 50 Best Restaurants, insieme a S.Pellegrino e Acqua Panna, ha anche annunciato Essence of Asia, un elenco di ristoranti che esprimono lo spirito della cucina asiatica.

Guarda l’elenco completo dei vincitori di Asia's 50 Best Restaurants 2021 su Finedininglovers.it.