Rodrigo Sandor vince la sfida per l’Est Europa

Rodrigo Sandor, Chef de Partie del ristorante 'Costes Downtown' di Budapest, in Ungheria, è stato nominato vincitore young chef nella sfida di S.Pellegrino Young Chef 2016 per l’Est Europa.

Dopo la faticosa sfida, lunga un giorno, e contro altri 9 semifinalisti al Metro Gastronomy Center di Bucarest il 7 luglio, il piatto signature dish di Sandor “Guanciale di Mangalica con purea di cavolfiore caramellato, coulis di uvetta, e tortellini di barbabietola” gli ha garantito la vittoria.

La decisione della giuria, composta dai professionisti Adrian Hadean (Romania), Tomaž Kavčič (Slovenia) e Wojciech Korfel (Polonia) è stata definitiva:  questi sono il giovane chef e il piatto giusti per rappresentare la regione alla finale internazionale.

Nei prossimi mesi, il giovane chef avrà tempo per perfezionare il suo piatto, con la guida del suo mentore Adrian Hadean, in vista della sfida finale.