Central si aggiudica il primo posto del Latin America's 50 Best Restaurants

S.Pellegrino ha sponsorizzato ancora una volta con orgoglio il Latin America's 50 Best Restaurants, onorando la gastronomia di questa regione con una cerimonia di premiazione virtuale che si è svolta il 22 novembre 2021.

Dato l’impatto della pandemia nel settore della ristorazione, l’edizione di quest’anno ha deciso di creare una lista esclusiva dei “migliori”: Latin America’s 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro. Sulla base della somma dei voti di tutte le precedenti edizioni, la classifica ha identificato i migliori ristoranti della regione durante gli ultimi nove anni. Il vincitore assoluto di questo titolo importante è stato il ristorante Central di Lima, gestito dagli chef Virgilio Martínez e Pía León.

Sono stati assegnati anche una serie di premi speciali allo scopo di onorare persone e ristoranti che si sono distinti nel portare cambiamenti positivi alla regione. 

L’ineguagliabile titolo di Latin America’s Rising Star Female Chef è stato assegnato a Marsia Taha, chef boliviana pioniere nel campo ospitalità presso il ristorante Gustu di La Paz, un talento emergente che propone una nuova visione di gastronomia. 

Nato con l’intento di mettere in evidenza un ristorante di recente apertura che ha dimostrato promettente originalità, il premio American Express One To Watch Award è andato ad Anafe di Buenos Aires.

Il premio Macallan Icon Award è stato invece vinto da Rodrigo Olivieria e Adriana Salay, il team composto da marito e moglie che gestisce Mocotó e Quebrada Alimentada a San Paolo, a sostegno dell’accessibilità al cibo per combattere il problema della fame in Brasile.

Il premio Estrella Damm Chefs’ Choice Award – Best Reinvention è stato ideato come riconoscimento per quegli chef che si sono reinventati oppure che hanno reinventato i loro ristoranti durante la pandemia. Questo premio speciale è andato a Eduardo García di Máximo Bistrot a Città del Messico.

Il ristorante Corrutela di San Paolo, che ha riaperto recentemente, ha vinto il premio Flor de Caña Sustainable Restaurant Award.

Infine, il premio Gin Mare Art of Hospitality Award è stato assegnato al ristorante Celele a Cartagena, Colombia, gestito dal S.Pellegrino Young Chef Sebastián Pinzón e dallo chef Jaime Rodríguez. Il premio ha riconosciuto il loro enorme impegno nel dare supporto ai clienti in questo periodo particolarmente difficile. 

Puoi scoprire di più e vedere la lista completa dei vincitori su Fine Dining Lovers.