Il ristorante Central di Lima, Peru, è stato decretato il vincitore di Latin America’s 50 Best Restaurants 2016, promosso da S.Pellegrino e Acqua Panna. Lo chef Virgilio Martinez, vincitore per il terzo anno consecutivo, al momento dell’assegnazione del premio ha dichiarato «L’America Latina è unita e unica».
Al secondo posto si è classificato il ristorante Nikkei Maido con il suo chef Mitsuharu Tsumura, sempre in Perù. È stato premiato con la terza posizione il D.O.M di Alex Atala in Brasile, mentre è arrivato quarto Rodolfo Guzman con il suo ristorante Borago in Cile. Si è posizionato al quinto posto il Pujol in Messico che ha ottenuto anche il premio extra per l’“Art of Hospitality”.
Il premio ‘Lifetime Achievement’ va a Claude Troigros. Il premio ‘One to Watch’ è stato conferito a Francisco Ruano e Kamilla Seidler è stata nominata Best Female Chef dell’America Latina. Gustavo Saez è stato nominato ‘Latin America’s Best Pastry Chef’ e il premio ‘Chef’s Choice’, selezionato tra gli chef in lista, va a Guillermo González Beristáin.
Ecco la lista completa dei vincitori 2016 del Latin America’s 50 Best Restaurants.
- Central, Perù – Best Restaurant dell’America Latina e Best Restaurant del Perù
- Maido, Perù
- D.O.M., Brasile – Best Restaurant del Brasile
- Boragó, Cile – Best Restaurant del Cile
- Pujol, Messico - Best Restaurant del Messico e premio “Art of Hospitality”
- Quintonil, Messico
- Astrid Y Gastón, Perù
- Mani, Brasile
- Tegui, Argentina - Best Restaurant dell’Argentina
- Biko, Messico
- Sud777, Messico
- La Mar, Perù
- El Baqueano, Argentina
- Gustu, Bolivia - Best Restaurant della Bolivia
- Amaranta, Messico
- LEO, Colombia – Best Restaurant della Colombia
- Olympe, Brasile
- Lasai, Brasile
- Pangea, Messico
- Ambrosia, Cile
- Don Julio, Argentina – Premio Highest Climber
- 99, Chile – Premio Highest Climber
- Parador La Huella, Uruguay - Best Restaurant dell’Uruguay
- A Casa do Porco, Brasile – Premio Highest New Entry
- Roberta Sudbrack, Brasile
- Aramburu, Argentina
- Osso Carnicerìa y Salumeria, Perù
- Mocoto, Brasile
- Criterion, Colombia
- Rafael, Perù
- Elena, Argentina
- Alto, Venezuela - Best Restaurant in Venezuela
- La Cabrera, Argentina
- Fiesta, Perù
- Chila, Argentina
- Maito, Panama – Premio New Entry e Best Restaurant di Panama
- Nicos, Messico
- Malabar, Perù
- Corazòn de Tierra, Messico
- Harry Sasson, Colombia
- Isolina, Perù – Premio New Entry
- 1884, Argentina
- Osaka, Cile
- Remanso Do Bosque, Brasile
- Tuju, Brazil – Premio New Entry
- La Bourgogne, Argentina
- Tierra Colorada Gastro, Paraguay – Premio New Entry e Best Restaurant del Paraguay
- Dulce Patria, Messico
- Andrés Carne De Res, Colombia
- Pura Tierra, Argentina