Une source exceptionnelle dans les Alpes italiennes
La qualité d'une eau minérale dépend du site de sa source et de la nature de la couche profonde de roche poreuse à travers laquelle l'eau s'écoule lentement jusqu'à la source. Tout comme le vin, chaque eau minérale naturelle possède son propre « terroir », un terme français désignant l'environnement unique qui détermine sa teneur en minéraux.
S.Pellegrino est une eau minérale naturelle de qualité supérieure qui émerge d'une source naturelle dans la région de San Pellegrino Terme, dans le Val Brembana, niché dans les contreforts des Alpes italiennes.
Les surfaces S.Pellegrino sont naturellement riches en sels minéraux.
Un voyage de 30 ans au coeur de la roche
S'écoulant de la neige et de la pluie qui s'infiltrent dans les hautes montagnes dolomitiques (1200-1300 mètres au-dessus du niveau de la mer), l'eau met au moins 30 ans à traverser la roche avant d'arriver enfin à San Pellegrino Terme (à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer). En cours de route, elle s'enrichit naturellement en minéraux.
L'ajout de dioxyde de carbone apporte de l'acidité et prolonge la sensation olfactive et gustative de l'eau désormais pétillante, qui se termine par une note légèrement amère, ce qui l'a rendue célèbre et incomparable dans le monde entier.
Une eau pétillante sur les meilleures tables du monde
S.Pellegrino est le joyau des eaux minérales naturelles pétillantes, grâce à ses bulles douces caractéristiques, ses nuances subtiles et son équilibre minéral parfait.
Ce sont ces traits distinctifs qui font de l'eau minérale naturelle S.Pellegrino une eau idéale pour être associée à la nourriture, ce qui explique sa popularité auprès des chefs et des sommeliers et sa renommée en tant qu'eau de gastronomie servie dans les meilleurs restaurants du monde entier.
Fraîche et pétillante, parfaite à associer
La dégustation de l'eau est un art délicat, et pour le faire correctement, il faut faire appel à tous les sens, de l'analyse visuelle à l'évaluation olfactive et gustative.
Le choix de la bonne eau minérale pour accompagner un repas peut intensifier le plaisir de l'expérience gastronomique globale, en complétant la nourriture et le vin et en améliorant les caractéristiques de chacun.
L'eau minérale S.Pellegrino jouit d'une renommée internationale pour ses propriétés uniques. Pour la déguster au mieux, elle doit être servie à une température de 8-10°C. Idéalement, le verre doit avoir un bord étroit, afin de contrôler l'écoulement du liquide sur les papilles gustatives pour une plus grande sensation de fraîcheur.
