Identità New York 2013

Le 4e congrès gastronomique annuel Identità Golose sponsorisé par S.Pellegrino et Acqua Panna s'est tenu à l'Eataly New York, sur la Fifth Avenue, du 4 au 6 octobre. Pendant le week-end, six des plus grands chefs italiens ont rencontré quelques grands noms de la gastronomie new-yorkaise.

Les chefs présents ont animé six séminaires gastronomiques et deux dîners spéciaux articulés autour de six ingrédients utilisés fréquemment dans la cuisine italienne, mais aussi dans le monde entier : œufs, tomates, fromage, pâtes, morue salée et riz.

Les chefs présents étaient Mario Batali, Cesare Battisti, Massimo Bottura, Daniel Boulud, Moreno Cedroni, Carlo Cracco, Sara Jenkis, Matthew Lightner, Dave Pasternack, Beppe Rambaldi, Mario Uliassi, Viviana Varese.