Anne-Sophie Taurines remporte le Switzerland Challenge

Anne-Sophie Taurines a été déclarée vainqueur du concours local S.Pellegrino Young Chef en Suisse, et sera présente pour la Grande Finale mondiale qui se déroulera le 13 octobre 2016 à Milan en Italie.

Taurines a affronté les 9 autres demi-finalistes locaux lors d’un concours de cuisine en direct où chacun a présenté sa spécialité à un jury composé de quatre chefs renommés, avec André Jaeger, Martin Dalasass, Lorenzo Albrici et Robert Speth.

Taurines a proposé du saumon fumé au foin et mariné accompagné de légumes du potager, roquette/pommes vertes/sauce au gingembre et condiments qui lui a valu de remporter le titre. Son plat a satisfait aux critères du jury, les cinq « règles d’or » : ingrédients, compétences, génie, beauté et message.

La jeune chef talentueuse venue de Verbier va maintenant avoir le temps de perfectionner son plat pour la grande finale sous la direction de son mentor André Jaeger.