Mitch Lienhard est le vainqueur du S.Pellegrino Young Chef 2016 !

L’Américain Mitch Lienhard a remporté le concours S.Pellegrino Young Chef 2016 lors d’une Grande Finale palpitante qui s’est déroulée samedi à Milan.

Mitch a remporté le titre après des mois de compétition intense contre les autres finalistes régionaux, grâce à son plat signature Canard rôti, oranges épicées et patates douces qui a reçu les éloges du jury. Samedi soir, devant un public compact, il a repris le flambeau des mains de Mark Moriarty, vainqueur de la précédente édition.  

Devant son mentor Dominique Crenn, visiblement au septième ciel, et un public de collègues et de gourmets passionnés, Lienhard a déclaré : "C’est complètement fou ! Aujourd’hui, la compétition a été très dure, et pas seulement en cuisine". Il a ensuite félicité les superfinalistes Shintaro Awa (France) et David Andrés Morera, en qualifiant l’artichaut de ce dernier de « sidérant ».

Le mexicain Daniel Nates, représentant l’Amérique latine, a reçu le prix du « Most Inspirational Message », qui récompense le message le plus inspirant. Son plat qui s’inspire des champs de blé de son pays a touché le public qui a pu voter en ligne.  

Alessandro Rapisarda, qui représentait l’Italie, a reçu le prix Acqua Panna Contemporary Tradition. Le Jury a voulu récompenser son « Risotto alla Marinara » avec lequel il a su réinventer un plat de la tradition italienne avec modernité, en lui apportant une texture surprenante et un goût excellent.

La Grande Finale de trois jours a vu les 20 jeunes chefs les plus talentueux du monde s’affronter devant un jury international composé des « Sept sages » : Gaggan Anand, Elena Arzak, Mauro Colagreco, Carlo Cracco, Wylie Dufresne, David Higgs et Roberta Sudbrack.

Plus de 3000 chefs du monde entier se sont inscrits aux sélections du best young talent, 200 d’entre eux seulement ont pu accéder aux 20 demi-finales régionales. Après avoir remporté les demi-finales régionales, chacun des 20 finalistes a été soutenu par un mentor, faisant déjà partie du jury local, pour la préparation de la Grande Finale.

Regardez ci-dessous tous les moments forts de la Grande Finale de trois jours et suivez-nous sur les réseaux sociaux avec l’hashtag #SPYoungChef.

Mitch Lienhard est le vainqueur du S.Pellegrino Young Chef 2016 !

3 finalistes vont jusqu'à la dernière journée

Jour 2 : Les autres 10 chefs s'affrontent dans la compétition

Jour 1 : Les 10 premiers chefs s'affrontent dans la competition