Unterstützung der uns nahestehenden Gemeinschaften
Wir kümmern uns um die uns nahestehenden Gemeinschaften. Aus diesem Grund setzen wir uns für das Talent von Nachwuchsköchen ein und unterstützen Restaurants in der ganzen Welt. Aus diesem Grund entwickeln wir Wasserregenerationsprojekte in der Nähe der Wasserressourcen von S.Pellegrino. Und aus diesem Grund pflegen wir enge Beziehungen mit den Bauern, die unsere Früchte produzieren.
Wir fördern die Zukunft der Gastronomie
Die Gastronomie hat heutzutage einen Auswirkung, die über die Küche hinausgeht und den sozialen und ökologischen Wandel beeinflusst. Wir sind stolz darauf, ein aktiver Teil dieser Bewegung zu sein, Talente in der Welt der Gastronomie zu fördern, ihre Zukunft zu unterstützen und Verantwortung, Nachhaltigkeit und Inklusivität in der gehobenen Tischkultur zu fördern. Aus diesem Grund haben wir den Wettbewerb S.Pellegrino Young Chef und in jüngerer Zeit die S.Pellegrino Young Chef Academy ins Leben gerufen [link to https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com]. Die Academy ist eine inspirierende Gemeinschaft, die talentierte Jungköche aus der ganzen Welt mit erfahrenen Persönlichkeiten der Gastronomie zusammenbringt, um Mentoring, Bildung und Networking-Möglichkeiten bereitzustellen.
Wir stehen immer an der Seite der Küchenchefs und zeigen unsere Solidarität anhand von Initiativen wie der im Jahr 2020 gegründeten Bewegung #SupportRestaurants, ein konkreter Plan, der in herausfordernden Zeiten Unterstützung bietet und die gemeinsame Gestaltung der Branche vorantreibt.
Wir stellen die Wasseraufbereitung für lokale Gemeinschaften sicher
Wir haben uns verpflichtet, bei der Regeneration der lokalen Wasserkreisläufe eine führende Rolle zu übernehmen, um dort, wo wir tätig sind, einen positiven Einfluss auf das Wasser auszuüben. Dieses Versprechen geht über unseren eigenen Betrieb und die Grundwasserreserven hinaus und bedeutet, dass wir mit lokalen Gemeinschaften und Partnern zusammenarbeiten, um es den lokalen Wassereinzugsgebieten zu ermöglichen, mehr Wasser zu sammeln, als wir für unseren Abfüllbetrieb verwenden.
Bei S.Pellegrino arbeiten wir derzeit mit der öffentlichen Einrichtung Uniacque zusammen, um die Qualität des Leitungswassers für die lokale Bevölkerung zu verbessern.
Sanpellegrino hat sich verpflichtet, einen konkreten Beitrag zur Regeneration der Wasserkreisläufe in den Gemeinden zu leisten, in denen das Unternehmen tätig ist. Dies erfolgt durch Maßnahmen, die darauf abzielen, die Menge, die Qualität von und die Zugänglichkeit zu Wasser zu verbessern, um den lokalen Bedarf zu decken. Diese von unabhängigen Experten genehmigten Projekte werden anhand der volumetrischen Wasserbilanz (Volumetric Water Benefit - VWB) bewertet, einer vom World Resources Institute festgelegten Messgröße.
Sanpellegrino setzt sich dafür ein, der Gemeinde San Pellegrino Terme Wasser zugänglich zu machen, und zwar durch die Verwaltung und Instandhaltung von zwei Brunnen, von denen sich einer im Stadtzentrum und der andere beim Radweg im Quellgebiet von Limpia befindet und die sowohl den Einwohnern als auch den Touristen zur Verfügung stehen, um einen leichten Zugang zu qualitativ hochwertigem Wasser zu gewährleisten.
Wir beleben die Arbeit unserer Zitrusbauern
Unser Ziel ist es, regenerative landwirtschaftliche Praktiken zu unterstützen, indem wir mit den Obstbauern zusammenarbeiten, um die Gesundheit der Pflanzen zu bewahren und die lokalen Gemeinschaften zu unterstützen.
Regenerative Landwirtschaft ist ein Anbausystem, das auf agronomischen Prinzipien basiert, welche darauf ausgerichtet sind, die natürlichen Ressourcen zu schützen und wiederherzustellen: vor allem den Boden, aber auch das Wasser und die Artenvielfalt.
Es zielt auch auf die Verbesserung der Bodengesundheit und Bodenfruchtbarkeit ab und gleichzeitig darauf, die Bindung von Kohlenstoff (d. h. Treibhausgasemissionen) in Böden und Pflanzenbiomasse zu fördern.
