Young Chef: Wir helfen dir bei deiner Bewerbung

Du hast Fragen zum Wettbewerb der S.Pellegrino Young Chef Academy? Dann her damit! Unser Bewerberservice beantwortet dir gerne alle Fragen zum Kochwettbewerb.

Du möchtest wissen, ob fermentierte Lebensmittel erlaubt sind? Oder du brauchst Orientierung im Bewerbungsportal? Kein Problem! Wir sind da, um dir zu helfen:

• Wir beantworten deine Fragen zu den Regeln.
• Wir schauen, dass deine Bewerbungsunterlagen komplett sind.
• Wir lotsen dich durch das Bewerbungsportal.
• Wir geben dir Tipps für deinen Signature Dish.
• Wir helfen dir bei Übersetzungen.
• und mehr....

Einfach eine Mail an sanpellegrino@pureperfection.com senden. Und schon steht dir unser Team zur Seite.

Wer kann beim Wettbewerb mitmachen?

Du bist zwischen 18 und 30 Jahren alt und hast mindestens ein Jahr Erfahrung als Chef, Sous Chef oder Chef de Partie? Dann erfüllst du bereits all unsere Kriterien. Lade im Bewerbungs-Portal dein „Signature Dish“ hoch, um uns deine Aromen, dein Können und deine Message zu zeigen. Das ist der Moment um deiner Kreativität freien Lauf zu lassen. Das Motto: Bring your future to the table!

Aus diesen Bewerbungen wird ein Komitee der italienischen Kochschule ALMA zehn Kandidaten auswählen, die im deutsch-österreichischen Vorentscheid diesen November in Köln um den Einzug ins Weltfinale konkurrieren. Das findet 2025 in Mailand statt, ein Ort der mit S.Pellegrino tief verbunden ist, aber auch für die Spitzengastronomie immense Bedeutung trägt. Im eigentlichen Wettbewerb hast du fünf Stunden Zeit um dein eigenes „Signature Dish“ fertigzustellen und einer Jury aus Sterneköchen zu präsentieren.

Wie punktest du bei der Jury?

Es wird besonders auf technische Komposition, Kreativität and persönliche Überzeugung geachtet. Aber Achtung, dabei darf der Geschmack nicht untergehen! Lass deine Herkunft und deine Story beim Kochen einfließen, zeig durch dein Handwerk wer du bist und wo du herkommst. Was für Geschmäcker haben dich geprägt? Womit kochst du gerne? In dem Wettbewerb präsentierst du nicht nur dein Essen sondern auch dich selbst als Köch:in.

Dem Zeitgeist entsprechend stehen nachhaltige Gerichte hoch im Kurs. Ein pfiffiges grünes Konzept in Sachen Resteverwertung, Regionalität etc. kann die Jury mit deinen kreativen Lösungsansätzen überzeugen. Wenn du ein Held der nachhaltigen Gastronomie-Zukunft werden willst, dann zeig uns, was in dir steckt.

Wer sagt das Emotionen nichts in der Küche verloren haben, hat noch nie im SPYCA gekocht. Deine Emotionen geben deinem Gericht Ausdruckstärke und heben es von anderen Gerichten ab. Bring gerne deine Gefühle mit auf den Teller.

Falls du noch Fragen hast, findest du hier die vollständigen Bestimmungen.

Was macht die S.Pellegrino Young Chef Academy für mich?

Die SPYCA hilft dir:

• von einem globalen Netzwerk renommierter Köch:innen zu profitieren,
• von erfahrenen Chefs zu lernen und wertvolle Tipps, Mentorings und Coachings zu erhalten,
• interessante Veranstaltungen, die deine berufliche Entwicklung fördern, zum Beispiel 4-Hands-Dinner mit den besten internationalen Kochtalenten zu besuchen,
• exklusiven Zugang zu Job-Angeboten in erstklassigen Restaurants weltweit zu erhalten,
• aktiv die Zukunft der Gastronomie mitzugestalten.

Darüber hinaus ist die Teilnahme an den regionalen Vorentscheiden und dem Weltfinale ein absolutes Highlight für jedes Nachwuchstalent. Du kannst Kontakte zu Coaches und Mentoren knüpfen, aber auch die besten Köch:innen aus deiner Altersgruppe kennen lernen. Durch diese weltweite SPYCA Community sind deine Möglichkeiten für die Zukunft grenzenlos, dieser Wettbewerb ist eine Chance, die ihresgleichen sucht.

Hast du Lust dich zu bewerben?

Dann melde dich jetzt hier an!