Das sind die Gewinner von Asia's 50 Best Restaurants 2021

Der Gewinner steht fest. The Chairman in Hongkong ist das beste Restaurant Asiens. Küchenchef Kwok Keung Tung und Gastronomin Danny Yip erhielten am 25. März die höchste Auszeichnung bei dem von S.Pellegrino und Acqua Panna gesponserten Asia’s 50 Best Restaurants 2021.

Als zweitbestes wurde das Restaurant Odette in Singapur von Chefkoch Julian Royer ausgezeichnet. Auf Platz drei schaffte es das Restaurant Den in Tokio von Chefkoch Zaiyu Hasegawa.

Preisverleihung als Online-Event

Kulinarische Talente und die Hingabe zum Essen – davon hat Asien jede Menge. Das wurde in diesem Jahr in einer virtuellen Preisverleihung mit Köchen, Gastronomen, Journalisten und Feinschmeckern gewürdigt. Übertragen wurde die Veranstaltung auf Facebook bei Asia's 50 Best Restaurants und auf YouTube auf dem Kanal 50 Best Restaurants TV.

Fine-Dining-Gerichte für zu Hause

Passend zum Anlass präsentierte S.Pellegrino seine Initiative Fine Dining at Home. Dabei kreierten asiatische Spitzenköche wie Zaiyu Hasegawa vom Restaurant Den, Yoshihiro Narisawa vom Restaurant Narisawa, Julien Royer vom Restaurant Odette und Umberto Bombana vom Restaurant 8 1/2 originelle Fine-Dining-Gerichte für zu Hause. Ihre kulinarischen Kreationen wurden dann zusammen mit einer Flasche Mineralwasser von S.Pellegrino an wichtige mediale Vertreter in der Welt der asiatischen Gastronomie geliefert.

Nachwuchskoch präsentiert Wettbewerbsmenü

Medien und Influencer in Singapur wurden zu einem besonderen Event eingeladen: Kevin Wong, Koch im Restaurant Meta und Sieger des regionalen Vorentscheids zum S.Pellegrino Young Chef, präsentierte sein Menü. Damit zeigte die Mineralwassermarke erneut, wie sie sich mit Initiativen wie der S.Pellegrino Young Chef Academy und #SupportRestaurants für kulinarische Talente engagiert und diese unterstützt.

Preise für weitere Restaurants und Köche

Während der Veranstaltung wurden auch mehrere weitere Auszeichnungen verliehen.

Der American Express One to Watch Award für den bemerkenswertesten Aufsteiger in Asien ging an das Restaurant Meta in Singapur. Das 2016 vom in Südkorea geborenen Küchenchef Sun Kim eröffnete Meta vereint gekonnt authentische, asiatische Aromen und europäische High-End-Kochtechniken.

Gewählt von seinen Kochkollegen und deshalb mit dem Inedit Damm Chef's Choice Award geehrt wurde Mingoo Kang aus Seoul. Kangs Flagship-Restaurant Mingles wurde fünf Jahre in Folge als The Best Restaurant in Korea ausgezeichnet.

DeAille Tam, Chefkoch und Mitbegründer des Obscura in Shanghai, gewann den Titel als Asia’s Best Female Chef 2021. Eine Auszeichnung, die von Cinco Jotas gesponsert wurde und für die 300 Branchenexperten aus der gesamten Region gewählt haben.

Den Icon Award - Asia 2021 gewann Bangkoks Street-Food-Königin Supinya Junsuta – besser bekannt als Jay Fai, die seit über 40 Jahren unter freiem Himmel kocht.

Um darüber hinaus das Gastgewerbe bei seinem Neustart zu unterstützen, rief Asia's 50 Best Restaurants zusammen mit S.Pellegrino und Acqua Panna Essence of Asia ins Leben, eine nicht bewertete Aufzählung von Restaurants, die am besten das Wesen der asiatischen Gastronomie repräsentieren.

Sie finden die vollständige Liste der Gewinner der Asia's 50 Best Restaurants 2021 auf Finedininglovers.com.