Vi støtter fælleskaberne tæt på os
Vi er dedikeret til fælleskaberne tæt på os. Derfor støtter vi talentfulde nye kokke og restauranter i hele verden. Vi har udviklet projekter for regenerering af vand i nærheden af S.Pellegrino-vandkilderne og vi opbygger stærke relationer til de avlere, der producerer den frugt, vi bruger.
Vi plejer fremtidens gastronomien
I dag har gastronomi en indflydelse, som rækker længere end blot køkkenet, da den er med til at påvirke sociale og miljømæssige ændringer. Vi er stolte over at være en aktiv del af denne bevægelse, hvor vi kan støtte talenter inden for gastronomiens verden, støtte dens fremtid og fremme ansvarlighed, bæredygtighed og inklusivitet inden for fine dining-kulturen. Vi har derfor oprettet konkurrencen S.Pellegrino Young Chef og endvidere S.Pellegrino Young Chef Academy. Vores Academy er et inspirerende fællesskab, der samler talentfulde unge kokke fra hele verden, og bringer dem sammen med kendte personligheder inden for gastronomi for at sikre mentorskab, uddannelse og netværk.
Vi arbejder altid side om side med kokke, og vi viser vores solidaritet gennem initiativer som #SupportRestaurants-bevægelsen i 2020, en konkret hjælpeplan i udfordrende tider og hjælp til at forme fremtiden for branchen sammen.
Vi sørger for regenerering af vand for lokale fælleskaber
Vi har forpligtet os til at gå forrest i regenerering af lokale vandkredsløb for at hjælpe med at skabe en positiv vandpåvirkning, der hvor vi opererer. Dette løfte vedrører mere end vores egne aktiviteter og vandførende jordlag. Dette betyder, at vi samarbejder med lokalsamfund og partnere om at gøre det muligt for lokale afvandingsområder til at opfange mere vand, end hvad vi bruger i vores tapperier.
Hos S.Pellegrino samarbejder vi i øjeblikket med den offentlige myndighed Uniacque for at hjælpe med at forbedre kvaliteten af det vandforsyningsvand, der er tilgængeligt for lokalsamfundet.
Sanpellegrino har dedikeret sig til at bidrage konkret til regenereringen af hydrologiske kredsløb i de samfund, hvor det opererer, gennem interventioner, der sigter mod at øge mængden, kvaliteten og tilgængeligheden af vand for at imødekomme lokale behov. Disse projekter, der er godkendt af uafhængige eksperter, evalueres i forhold til Volumetric Water Benefit (VWB) - en måleenhed defineret af World Resources Institute.
Sanpellegrino er forpligtet til at gøre vand tilgængeligt for lokalsamfundet i San Pellegrino Terme gennem forvaltning og vedligeholdelse af to vandfontæner, den ene placeret i byens centrum og den anden ved cykelstien i Limpia-kildeområdet, begge tilgængelig for beboere og turister, så de er sikret let adgang til kvalitetsvand.
Vi tilføjer brus til vores citrusavlere
Vores mål er at bevare et regenerativt landbrug, ved at arbejde sammen med frugtavlere for at beskytte planternes sundhed og støtte lokale fællesskaber.
Regenerativt landbrug er centreret omkring principper, der har til formål at beskytte og gendanne naturlige ressourcer: hovedsageligt jorden, men også vand og biodiversitet.
Det forbedrer også jordens sundhed og fertilitet, samtidig med at det fremmer opsamlingen af kulstof (dvs. drivhusgasser) i jorden og planternes biomasse.
