La Osteria Francescana es el mejor restaurante del mundo

¡Una noche increíble! S.Pellegrino, colaborador de los mejores eventos de haute cuisine en todo el mundo, ha homenajeado, una vez más, a los mejores chefs con The World’s 50 Best Restaurants 2016.

La gala de los 50 mejores restaurantes del mundo ha sido transmitida en vivo en la página Facebook de Fine Dining Lovers el 13 de junio desde Cipriani Wall Street, Nueva York, para que todo el mundo pudiese mirar la apasionante y glamurosa cuenta regresiva en tiempo real y contribuir con sus comentarios sobre la velada y la entrega de premios.

En esta ocasión especial la Osteria Francescana de Massimo Bottura de Módena, Italia, ha sido elegida como el mejor restaurante del mundo durante la ceremonia de los 50 mejores restaurantes del mundo. Este ha sido el primer restaurante italiano en ser número uno en la lista, mientras el anterior número uno El Celler De Can Roca ocupa ahora la segunda posición.

Al recibir el premio, muy conmovido, el chef Massimo Bottura ha expresado: “Debo agradecer a mi mujer, mi familia y mi equipo que están mirando desde el restaurante. Quisiera agradecer a todos, ha sido muy difícil, el nuestro es un trabajo muy duro: trabajar y tener éxito en la cocina todos los días, creo que el ingrediente más importante para el futuro es la cultura, porque la cultura trae conocimiento y abre conciencias. Me siento emocionado.” El chef ha aprovechado la oportunidad para solicitar la colaboración de todos los chefs presentes en su proyecto de comedor comunitario que abre en agosto en Brasil.

La segunda nominación ha ido a los Hermanos Roca y su restaurante El Celler De Can Roca de Girona, España y la tercera posición le ha correspondido a Daniel Humm y Will Guidara de Eleven Madison Park, Nueva York.

Se presentan varios cambios en las primeras posiciones con algunos restaurantes que descienden de los top 10: D.O.M, Dinner By Heston Blumenthal y Gaggan en Bangkok han descendido. Estos han sido sustituidos por las nuevas entradas de Asador Etxebarri en la décima posición, Steirereck en la novena y Mirazur en la sexta.

El galardón a la Mejor Chef Femenina ha sido asignado a Dominique Crenn, que gestiona el Atelier Crenn y el restaurante Petit Crenn en San Francisco, y el Premio a la Trayectoria ha ido a Alain Passard que dirige el restaurante L’Arpège de París.

El destinatario del premio One to Watch (“para no perder de vista”) ha sido el restaurante Den de Tokio mientras el galardón al Mejor Chef ha sido concedido a Joan Roca del El Celler De Can Roca de Girona, España. El premio al Restaurante Sostenible ha sido otorgado, por segundo año consecutivo, al Relae de Copenhague. El galardón al Mejor Pastelero del Mundo ha sido asignado a Pierre Hermé, y el premio a la Mejor Nueva Entrada ha ido al equipo de The Clove Club de Londres, el primer restaurante de la ciudad creado de una financiación colectiva. El galardón al Mayor Ascenso ha sido concedido al Maido de Lima, Perú.

La exclusiva gala, patrocinada como todos los años por S.Pellegrino y Acqua Panna, ha sido realmente única: hacer clic aquí para descubrir The World’s 50 Best Restaurants full list.

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