Los Finalistas Regionales de S.Pellegrino Young Chef

Los meses de espera ya casi han terminado y, una vez más, la búsqueda de talentos globales que es la competición S.Pellegrino Young Chef Academy 2022-23 está preparando un fervoroso lanzamiento con el anuncio de los finalistas regionales que pronto empezarán a competir en todo el mundo. Si quieres saber más, consulta la lista completa de competidores, descubre quién forma parte de cada panel de jueces y conoce las fechas y otros detalles de las finales regionales. 

Un total de 15 finales regionales —desde Canadá, EE. UU. y América Latina hasta Europa y el Reino Unido, pasando por China y el área del Pacífico— les ofrecerán a jóvenes chefs de todo el mundo la oportunidad de competir por un lugar en la Grand Finale en 2023. En paralelo a la carrera por el título de World's Best Young Chef, los chefs de cada final regional también competirán por otros tres premios. Estos son el S.Pellegrino Award for Social Responsibility, votado por la Asociación de Restaurantes Sostenibles; el Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy, votado por los mentores de la competición; y el Fine Dining Lovers Food for Thought Award, votado en línea por los lectores de Fine Dining Lovers, la revista en línea patrocinada por S.Pellegrino y Acqua Panna. La votación para este premio se abrirá antes de las finales regionales y se cerrará unos días antes de la Grand Finale. Descubre cómo votar en Fine Dining Lovers. 

Pero eso no es todo: luego del éxito del Brain Food Forum organizado por Fine Dining Lovers en la Grand Finale del año pasado, muchas finales regionales incluirán este año un Fine Dining Lovers Forum para proponer temas de reflexión para quienes sigan la competición.

Esta será la 5.^a edición de esta competición que se ha convertido en uno de los eventos sobresalientes de la gastronomía global y que les proporciona a jóvenes chefs talentosos una oportunidad única para desarrollar sus habilidades y establecer una red profesional internacional.

Los ganadores de las finales regionales competirán en la Grand Finale en Milán en 2023, donde sus platos insignia serán evaluados por el Gran Jurado de los "Siete Sabios". Los sabios de esta edición serán Pía León, del restaurante Kjolle de Lima (Perú); Riccardo Camanini, de Lido 84 de Gardone Riviera (Italia); Héléne Darroze, de The Connaught de Londres (Inglaterra); Vicky Lau, del Tate Dining Room de Hong Kong; Julien Royer, del restaurante Odette de Singapur; Nancy Silverton, de Osteria Mozza de Los Ángeles (EE. UU.) y, por último, Eneko Atxa, de Azurmendi de Larrabetzu de Bilbao (España). Lee más sobre los “Siete Sabios”.

Junto con el título de mejor chef joven del mundo, durante el evento de la Grand Finale también se anunciarán los ganadores de los otros tres premios.

Para cada finalista regional, este será el comienzo de un recorrido educativo e inspirador, en el que el talento no conoce fronteras. Les deseamos muchísima suerte, y esperamos con ansias ver a los ganadores en Milán en 2023.