Osteria Francescana gana The World’s 50 Best Restaurants 2018

Osteria Francescana (Modena, Italia) es el ganador de The World’s 50 Best Restaurants 2018, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna.

Los ganadores de la prestigiosa celebración de la mejor gastronomía mundial serán anunciados el 19 de junio en Bilbao, España.

En segundo lugar se coloca El Celler de Can Roca (Girona, España), seguido de Mirazur (Menton, Francia) en tercera posición.

OTROS PREMIOS

Durante la muy esperada velada, se han anunciado muchos restaurantes y chefs para los primeros premios que galardonan a muchas estrellas nacientes. Estos premios abarcan desde los restaurantes que han conseguido la mejor clasificación de entrada en la lista, hasta los propietarios de restaurantes y chefs a los que se reconoce su gran labor de responsabilidad social y ambiental. 

• The World’s Best Pastry Chef Award

  Chef Cedric Grolet

• Highest Climber Award

  Den (Tokio, Japón)

• Highest New Entry Award

  Disfrutar (Barcelona, España)

• Art of Hospitality Award

  Geranium (Copenhague, Dinamarca)

• Chef’s Choice Award

  Chef Dan Barber – Blue Hill Restaurant (New York – USA)

• Sustainable Restaurant Award

  Azurmendi (Larrabetzu, España)

PREMIOS ANUNCIADOS ANTERIORMENTE

Antes de la ceremonia, han sido anunciados algunos premios que forman parte de The World’s 50 Best Restaurants, premios que serán entregados durante la velada.

Entre estos premios están, por primera vez, 50 Best BBVA Scholarship conquistado por Jessie Liu, una chef de 24 años, autodidacta, que actualmente trabaja en Melbourne, Australia, el Diners Club® Lifetime Achievement Award conquistado por Gastón Acurio, de Astrid y Gastón en Lima, Perú, el Miele One To Watch ganado por el restaurante Singlethread en California, llevado por el chef Kyle Connaughton y la agricultora Katina Connaughton. El elit® Vodka Best Female Chef fue otorgado a Clare Smyth, de Core by Clare Smyth en Londres.

LA LISTA COMPLETA: THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS 2018

1. Osteria Francescana, Modena (Italy) | BEST RESTAURANT IN EUROPE and BEST RESTAURANT IN THE WORLD

2. El Celler de Can Roca, Girona (Spain)

3. Mirazur, Menton (France)

4. Eleven Madison Park, New York (USA) | BEST RESTAURANT IN NORTH AMERICA

5. Gaggan, Bangkok (Thailand) | BEST RESTAURANT IN ASIA

6. Central, Lima (Peru) | BEST RESTAURANT IN SOUTH AMERICA

7. Maido, Lima (Peru)

8. Arpège, Paris (France)

9. Mugaritz, San Sebastian (Spain)

10. Asador Etxebarri, Atxondo (Spain)

11. Quintonil, Mexico City (Mexico)

12. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (USA) 

13. Pujol, Mexico City (Mexico)

14. Steirereck, Vienna (Austria)

15. White Rabbit, Moscow (Russia)

16. Piazza Duomo, Alba (Italy)

17. Den, Tokyo (Japan) | Highest Climber

18. Disfrutar, Barcelona (Spain) | Highest New Entry

19. Geranium, Copenhagen (Denmark) | Art of Hospitality Award

20. Attica, Melbourne (Australia) | BEST RESTAURANT IN AUSTRALASIA

21. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris (France)

22. Narisawa, Tokyo (Japan)

23. Le Calandre, Rubano (Italy)

24. Ultraviolet, Shanghai (China)

25. Cosme, New York (USA)

26. Le Bernardin, New York (USA)

27. Boragò, Santiago (Chile)

28. Odette, Singapore

29. Alléno Paris at Pavillon Ledoyen, Paris (France) 

30. D.O.M. , Sao Paulo (Brazil)

31. Arzak, San Sebastian (Spain)

32. Tickets, Barcelona (Spain)

33. The Clove Club, London (UK)

34. Alinea, Chicago (USA)

35. Maaemo, Oslo (Norway)

36. Reale, Castel di Sangro (Italy)

37. Restaurant Tim Raue, Berlin (Germany)

38. Lyle’s, London (UK)

39. Astrid Y Gastón, Lima (Peru)

40. Septime, Paris (France) 

41. Nihonryori Ryugin, Tokyo (Japan)

42. The Ledbury, London (UK)

43. Azurmendi, Larrabetzu (Spain)

44. Mikla, Instanbul (Turkey)

45. Dinner by Heston Blumenthal, London (UK)

46. Saison, San Francisco (USA)

47. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Switzerland)

48. Hiša Franko, Kobarid (Slovenia)

49. Nahm, Bangkok (Thailand)

50. The Test Kitchen, Cape Town (South Africa) | BEST RESTAURANT IN AFRICA