¿Quieres ser el S.Pellegrino Young Chef 2018? Las inscripciones están abiertas

ACTUALIZACIÓN DEL 14/05/2018: Terminó la espera, por fin ¡ha sido coronado el ganador de S.Pellegrino Young Chef! Descubre qué estrella naciente de la gastronomía ha conquistado el honor de ganar el S.Pellegrino Young Chef 2018 y mira a todos los jóvenes chefs que han participado en la competición en las cuatro partes del streaming que cubren toda la Grand Finale de S.Pellegrino Young Chef 2018: un auténtico espectáculo de pasión, habilidad y determinación extraordinarias de los nuevos talentos de la gastronomía.

¡Llamada a todos los jóvenes chefs! ¿Eres un chef joven profesional con un signature dish capaz de hacerte triunfar? ¿Quieres tener la posibilidad de participar en una competición mundial, seguido personalmente por uno de los mejores chefs del mundo? Presenta tu candidatura online para el S.Pellegrino Young Chef 2018.

En esta nueva edición del concurso gastronómico internacional, S.Pellegrino ofrecerá a los mejores jóvenes chefs del mundo mayores oportunidades de aumentar sus habilidades gracias al respaldo de un top chef, además de la posibilidad de incrementar su visibilidad profesional.

Chefs de todo el mundo de 30 años o menos con un mínimo de un año de experiencia profesional están invitados a participar en el concurso con un signature dish que será evaluado por un jurado de siete de los chefs más conocidos del mundo, y que al final decretarán al ganador del S.Pellegrino Young Chef 2018.

La espectacular edición del año pasado contó con la participación de más de 3000 jóvenes chefs profesionales de todo el mundo, y el estadounidense Mitch Lienhard, seguido por su mentor Dominique Crenn, se alzó con el prestigioso galardón: «Hasta ahora, la experiencia me ha brindado momentos inolvidables, y estoy muy agradecido por los giros que este título dará a mi carrera».

Aquí tienes toda la información y los pasos del S.Pellegrino Young Chef 2018. Presenta tu candidatura online con tu signature dish y empieza ya mismo tu viaje gastronómico internacional.

PASO 1 – REGISTRO ONLINE 

Desde el 1 de febrero hasta el 30 de abril de 2017, jóvenes chefs de todo el mundo de 30 años de edad como máximo tendrán la posibilidad de presentar su candidatura con su signature dish. Comprueba las bases actualizadas del concurso para comprobar tu idoneidad.

El inglés será la lengua oficial durante la competición y la Gran Final, para agilizar todo el proceso.

Este año, las candidaturas podrán realizarse en varios idiomas, entre ellos:

• Francés
• Italiano
• Español
• Mandarín (solo para China, la inscripción completa puede enviarse en chino mandarín a: sanpellegrinoYoungChefChina@waters.nestle.com)

PASO 2 – SELECCIÓN DE LOS FINALISTAS LOCALES 

Desde el 1 de junio, todos los candidatos aptos serán divididos en 21 zonas regionales en función de su procedencia. Las candidaturas serán valoradas por ALMA, la escuela internacional de educación y formación en cocina italiana, que seleccionará a los 10 mejores semifinalistas por cada zona geográfica, según las cinco «Golden Rules»:

a. INGREDIENTES: capacidad de seleccionar los mejores ingredientes del mercado en términos de calidad, frescura y unicidad, para obtener la excelencia del gusto.

b. HABILIDAD: trabajar con materias primas y transformarlas en un plato que respete su esencia original.

c. INGENIO: habilidad a la hora de explorar perspectivas inéditas e innovadoras respecto a la cultura de la alta cocina, con un estilo personal y contemporáneo, manteniendo siempre un perfecto equilibrio de sabores.

d. BELLEZA: presentación del plato, capaz de dar una mejora estética al contenido.

e. MENSAJE: habilidad para transmitir un mensaje claro a través de su propio trabajo y su propia visión.

PASO 3 –COMPETICIÓN LOCAL 2017 

Desde el 7 de junio hasta el 31 de diciembre de 2017, los diez semifinalistas seleccionados por cada una de las 21 zonas geográficas competirán en una ronda de semifinales locales; cada zona albergará competiciones en directo desde el 7 de junio hasta el 31 de diciembre. Durante dichos eventos, los semifinalistas prepararán sus signature dish para un exclusivo jurado local, compuesto por top chefs que valorarán su plato en función de las cinco Golden Rules y que seleccionarán al ganador.

Antes del fin de diciembre de 2017, se anunciará a los 21 young chefs finalistas, que a continuación acudirán a Milán para la final mundial.

A cada finalista se le asignará un chef mentor (un miembro de su correspondiente jurado local), que le hará de guía sobre cómo optimizar su signature dish y que le asistirá en la preparación de la final.

PASO 4 – LA GRAN FINAL DEL S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2018 

En 2018, los 21 young chefs finalistas se reunirán en Milán para la Gran Final, invitados por S.Pellegrino. Los chefs competirán por el título de S.Pellegrino Young Chef 2018, y el ganador será seleccionado por los «7 Sabios», un jurado internacional compuesto por 7 chefs de renombre.

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Atención: las fechas podrían variar en caso de necesidad