¡Se abren las inscripciones para S.Pellegrino Young Chef 2019-2020!

¿Tienes 30 años o menos? ¿Has trabajado en el sector durante por lo menos un año? Además, ¿eres un joven chef profesional y tienes un plato insignia que comunica tu visión personal, tus habilidades únicas y tu creatividad?

Aprovecha la oportunidad de participar en una competición mundial con asesoramiento individual de algunos de los chefs más famosos del mundo. Apúntate ahora online a S.Pellegrino Young Chef 2019-2020.

En esta nueva edición del programa internacional de talentos culinarios, S.Pellegrino ofrecerá a jóvenes y talentosos chefs de todo el mundo aún más oportunidades para desarrollar sus habilidades con una tutoría, ya desde las fases iniciales del concurso, así como para obtener una valiosa visibilidad profesional.

Miles de chefs de todo el mundo han participado en las tres últimas ediciones de la competición. El año pasado el japonés Yasuhiro Fujio conquistó el codiciado título en la Grand Finale celebrada en Milán. Con el asesoramiento de su tutor, el chef Luca Fantin, el plato insignia de Fujio conquistó al jurado de los Seven Sages, formado por importantes estrellas del mundo de la gastronomía: Virgilio Martínez, Margarita Forés, Brett Graham, Annie Féolde, Dominique Crenn, Anna Roš y Paul Pairet.

El S.Pellegrino Young Chef 2019-2020 se desarrollará en las siguientes fases.

• Fase 1 – Candidaturas: 4 de febrero – 30 de abril de 2019
• Fase 2 - Preselección ALMA Global Shortlist: 1 de mayo - 31 de mayo de 2019
• Fase 3 - Finales regionales: 21 de junio – 31 de diciembre de 2019
• Fase 4 - Grand Finale: 29 de octubre - 30 de octubre de 2021

FASE 1: CANDIDATURAS A TRAVÉS DE LA INSCRIPCIÓN ONLINE

A partir del 4 de febrero y hasta el 30 de abril de 2019, los jóvenes chefs, de 30 años o más jóvenes, de todo el mundo tienen la oportunidad de presentar su candidatura y su plato insignia. Consulta las normas actualizadas de la competición para verificar que puedas participar.

El inglés sigue siendo el idioma oficial de toda la competición y para la Grand Finale. Sin embargo, para acelerar el proceso de selección, las candidaturas se pueden presentar en diferentes idiomas, incluyendo:

• Francés
• Italiano
• Español y
• Mandarín (solo para China, la inscripción completa se puede enviar en Chino Mandarín a: sanpellegrinoYoungChefChina@waters.nestle.com)

Puedes encontrar toda la información que necesitas en Applications. 

FASE 2: PRESELECCIÓN ALMA GLOBAL SHORTLIST

A partir del 1 de mayo, todos los candidatos cualificados serán divididos en 12 regiones según su origen geográfico. Las candidaturas serán evaluadas por ALMA, centro internacional académico y de formación líder mundial para la Cocina Italiana, que seleccionará a los mejores 10-15 semifinalistas de cada región geográfica, según las tres “Reglas de Oro”:

- HABILIDADES TÉCNICAS: capacidad para seleccionar los mejores ingredientes combinados con habilidades técnicas que resalten los sabores de los ingredientes

- CREATIVIDAD: perspectivas originales, estimulantes e innovadoras con un estilo moderno y personal, un equilibrio perfecto de sabor y aspecto

- CONVICCIONES CULINARIAS PERSONALES: comunicación de una visión clara en relación con la noción de gastronomía social

Busca aquí todas las Reglas.

La Global Shortlist será anunciada el 7 de junio de 2019.

FASE 3: LAS FINALES REGIONALES

A partir del 21 de junio de 2019, los semifinalistas seleccionados de cada una de las 12 regiones competirán en una serie de Finales Regionales. Durante estos eventos, los semifinalistas podrán cocinar sus platos insignia para un jurado regional exclusivo, formado por los mejores chefs independientes que evaluarán los platos presentados con base en las tres Reglas de Oro y seleccionarán a un ganador de cada Región, así como al ganador de cada uno de los siguientes premios: el Fine Dining Lovers Food for Thoughts Award, el S.Pellegrino Award for Social Responsibility, y el Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy.

A finales de diciembre de 2019, se anunciarán los 12 jóvenes chefs de todo el mundo que resultaron ser los Finalistas Regionales, así como 12 para cada uno de los otros tres premios. Para más información consulta la sección Awards.

FASE 4: LA GRAND FINALE DE S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2019-2020

Los 12 Finalistas Regionales cocinarán y presentarán sus platos insignia en la Grand Finale de 2021, auspiciada por S.Pellegrino. Los chefs competirán para conquistar el título de S.Pellegrino Young Chef 2019-2020.

En la Grand Finale también se comunicará quienes son los ganadores finales de cada uno de los otros tres premios mencionados anteriormente.

Puedes encontrar más información sobre el proceso de candidatura y el formulario de solicitud online aquí.  Asegúrate de leer todas las normas antes de apuntarte.

Ten en cuenta que las fechas y la ubicación final de la Grand Finale pueden estar sujetas a cambios: cualquier variación será notificada en el sitio web y en los canales sociales.

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