INGREDIENTES
8 lonchas de bresaola
150 gr de queso de cabra
1 limón
1 naranja
Aceite de oliva virgen extra
Cebollino
Rúcula
Sal
Roulades de bresaola
Estos roulades de bresaola con queso de cabra y cítricos son muy delicados y fáciles de preparar, y son una tapa fantástica para tus fiestas - van a dejar a tus invitados ¡con la boca abierta! Aquí está la receta ¡paso a paso!
ORÍGENES
Estos roulades de bresaola con queso de cabra y cítricos no provienen de una antigua receta tradicional italiana. Realmente se trata de un plato relativamente moderno; utilizando ingredientes frescos y de calidad, se ha convertido en un aperitivo destacado en los cócteles italianos.
La Bresaola es un embutido; se preserva por salazón y secado, y es único. El ligeramente ahumado de la bresaola se combina con la delicadeza del queso de cabra y el dulce aroma cítrico, dando a este plato un equilibrio muy interesante.
RECETA
El único secreto para que este plato sea un éxito es ¡la calidad de los ingredientes! Todos los ingredientes para estos roulades de bresaola con queso de cabra y cítricos deben ser frescos, de buena calidad y, sobre todo, ¡italianos!
PREPARACIÓN
Ponga las lonchas de bresaola sobre una superficie plana y rocíelas con un poco de aceite de oliva virgen extra y un poco de zumo de limón. En un bol mezcle el queso de cabra, una pizca de sal y la cáscara rallada finamente de los cítricos. Mezcle bien el queso de cabra hasta que quede suave y brillante.
Ponga la crema de queso en el centro de la loncha de bresaola, agregue algunas hojas de rúcula y enrolle las lonjas para formar unos pequeños cilindros. Puede atar los roulades de bresaola con queso de cabra y cítricos con cebollino entero fresco.
DATOS INTERESANTES
Si le gustan los sabores fuertes, añada pimienta negra molida a la mezcla de queso de cabra, y unas gotas de zumo de limón.
