Osteria Francescana vince The World’s 50 Best Restaurants 2018

L'Osteria Francescana di Massimo Bottura vince per la seconda volta The World’s 50 Best Restaurants, sponsorizzato da S.Pellegrino e Acqua Panna.

La proclamazione dei vincitori di questo prestigioso evento, i migliori nel mondo della ristorazione, si è tenuta il 19 giugno a Bilbao, in Spagna.

Al secondo posto El Celler de Can Roca (Girona, Spagna), seguito dal ristorante Mirazur (Menton, Francia) al terzo posto.

ALTRI PREMI

Durante la serata, sono stati annunciati molti ristoranti e chef per i premi annuali, e non mancano le nuove promesse. Tra i premi, il ristorante che ha raggiunto la più alta new entry nell’elenco, quello maggiormente apprezzato dagli altri chef, e lo chef con il miglior approccio ambientale e sociale. 

• The World’s Best Pastry Chef Award

  Chef Cedric Grolet

• Highest Climber Award

  Den (Tokyo, Giappone)

• Highest New Entry Award

  Disfrutar (Barcelona, Spain)

• Art of Hospitality Award

  Geranium (Copenhagen, Danimarca)

• Chef’s Choice Award

  Chef Dan Barber – Blue Hill Restaurant (New York – USA)

• Sustainable Restaurant Award

  Azurmendi (Larrabetzu, Spagna)

PREMI GIÀ ANNUNCIATI

Alcuni premi che fanno parte del The World’s 50 Best Restaurants erano stati annunciati prima della cerimonia, e sono stati presentati durante la serata.

Tra questi, il primissimo 50 Best BBVA Scholarship che è andato a Jessie Liu, chef ventiquattrenne autodidatta attualmente a Melbourne, Australia; il Diners Club® Lifetime Achievement Award a Gastón Acurio del ristorante Astrid y Gastón di Lima, Perù; Miele One To Watch è stato consegnato al ristorante californiano Singlethread, gestito dallo chef Kyle Connaughton e dall’esperta agricola Katina Connaughton. Il premio elit® Vodka Best Female Chef è andato a Clare Smyth, del Core by Clare Smyth di Londra.

L’ELENCO COMPLETO: THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS 2018

1. Osteria Francescana, Modena (Italy) | BEST RESTAURANT IN EUROPE and BEST RESTAURANT IN THE WORLD

2. El Celler de Can Roca, Girona (Spain)

3. Mirazur, Menton (France)

4. Eleven Madison Park, New York (USA) | BEST RESTAURANT IN NORTH AMERICA

5. Gaggan, Bangkok (Thailand) | BEST RESTAURANT IN ASIA

6. Central, Lima (Peru) | BEST RESTAURANT IN SOUTH AMERICA

7. Maido, Lima (Peru)

8. Arpège, Paris (France)

9. Mugaritz, San Sebastian (Spain)

10. Asador Etxebarri, Atxondo (Spain)

11. Quintonil, Mexico City (Mexico)

12. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (USA) 

13. Pujol, Mexico City (Mexico)

14. Steirereck, Vienna (Austria)

15. White Rabbit, Moscow (Russia)

16. Piazza Duomo, Alba (Italy)

17. Den, Tokyo (Japan) | Highest Climber

18. Disfrutar, Barcelona (Spain) | Highest New Entry

19. Geranium, Copenhagen (Denmark) | Art of Hospitality Award

20. Attica, Melbourne (Australia) | BEST RESTAURANT IN AUSTRALASIA

21. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris (France)

22. Narisawa, Tokyo (Japan)

23. Le Calandre, Rubano (Italy)

24. Ultraviolet, Shanghai (China)

25. Cosme, New York (USA)

26. Le Bernardin, New York (USA)

27. Boragò, Santiago (Chile)

28. Odette, Singapore

29. Alléno Paris at Pavillon Ledoyen, Paris (France) 

30. D.O.M. , Sao Paulo (Brazil)

31. Arzak, San Sebastian (Spain)

32. Tickets, Barcelona (Spain)

33. The Clove Club, London (UK)

34. Alinea, Chicago (USA)

35. Maaemo, Oslo (Norway)

36. Reale, Castel di Sangro (Italy)

37. Restaurant Tim Raue, Berlin (Germany)

38. Lyle’s, London (UK)

39. Astrid Y Gastón, Lima (Peru)

40. Septime, Paris (France) 

41. Nihonryori Ryugin, Tokyo (Japan)

42. The Ledbury, London (UK)

43. Azurmendi, Larrabetzu (Spain)

44. Mikla, Instanbul (Turkey)

45. Dinner by Heston Blumenthal, London (UK)

46. Saison, San Francisco (USA)

47. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Switzerland)

48. Hiša Franko, Kobarid (Slovenia)

49. Nahm, Bangkok (Thailand)

50. The Test Kitchen, Cape Town (South Africa) | BEST RESTAURANT IN AFRICA