Dopo il successo delle iniziative realizzate nel 2017, è proseguita anche quest’anno la collaborazione tra S.Pellegrino e Foorban, il primo “ristorante digitale” italiano che effettua consegne a domicilio, con un progetto originale sempre all’insegna del fine dining.
Foorban non solo porta a domicilio un pranzo gourmet, ma ha trasformato direttamente una sala riunioni di un importante studio legale di Milano in un ristorante raffinato ed esclusivo per un solo giorno. Un buffet pre-natalizio offerto ai membri dello studio da un misterioso, bizzarro, nuovo cliente si è rivelato essere un elegante pranzo preparato da un importante Chef. Una sorpresa davvero inaspettata per tutti i partecipanti!
Protagonista è stato uno dei grandi talenti della cucina italiana under 40, Luigi Taglienti, ligure di nascita ma di casa a Milano dove nel 2016 ha aperto il ristorante Lume, insignito di 1 Stella Michelin solo pochi mesi dopo l’apertura.
Formatosi a fianco di grandi Chef come Enzo Santin, Christian Willer, Christian Sinicropi e Carlo Cracco, Taglienti ha definito una personale cifra stilistica che gioca tra rilettura e contaminazione, legato alla cura delle materie prime e alla tradizione dei sapori locali ma, allo stesso tempo, con una spiccata propensione per l’avanguardia.
Partendo da questi presupposti è nato il menu speciale studiato per il WOW LUNCH offerto da S.Pellegrino e Foorban agli ignari componenti del team di legali. Un menu che ha messo al centro l’Italia e il suo ricco patrimonio di prodotti e sapori con cui Taglienti gioca per creare piatti dai forti contrasti come l’ormai iconico Bianco e nero di seppia, seguito dall’Insalata di tagliolini alle erbe con mazzancolla al vapore di curcuma, per finire con la rivisitazione di dolci classici quali Tartufo nero e Tiramisù, con cui lo chef del Lume omaggia le sue radici famigliari da dove è iniziata la sua passione per la cucina.
Il tutto accompagnato dall’acqua S.Pellegrino, ancora una volta protagonista di un’esperienza culinaria sorprendente. Continua a seguire S.Pellegrino su Facebook e Instagram.
Scorri per vedere le immagini del WOW LUNCH di Foorban e S.Pellegrino.
