Nicolaos Billis vincitore per i Paesi Mediterranei

La finale regionale di S.Pellegrino Young Chef per i Paesi Mediterranei si è svolta all’Hilton Hotel di Tel-Aviv il 31 Maggio, con 10 promettenti giovani chef che si sono dati battaglia in cucina per poter rappresentare la regione alla finale di ottobre.

Davanti a un pubblico di 300 persone, il greco Nicolaos Billis è stato nominato vincitore con il suo signature dish “Nostimon Imar"; il secondo posto è andato a Stamatios Misomikes, anche lui dalla Grecia, con il piatto "Salas", e il terzo a Idan Peretz, da Israele, con "Smoking Candy Shop".

Tutti i giovani chef hanno creato i loro signature dish e li hanno presentati ai tre giudici, chef professionisti: Olivier Campanha dalla Grecia, Aydin Demir dalla Turchia e Meir Adoni da Israele, responsabili della scelta del miglior giovane chef.

Nicolaos Billis passerà i prossimi mesi a perfezionare il suo piatto, sotto la guida del suo mentore Meir Adoni, in vista della finale di Milano.