Andrea Miacola finalista per il Benelux

Andrea Miacola è il vincitore della semifinale Benelux del S.Pellegrino Young Chef 2016, il global talent che cerca il migliore giovane chef del mondo.

Dopo giorni frenetici al De Art di Anversa, la decisione unanime della giuria, composta dai migliori chef del Benelux: David Martin (Belgio), Filip Claeys (Belgio), Giovanni Bruno (Belgio), Tim Boury (Belgio), Ilario Mosconi (Lussemburgo) e Hans van Wolde (Paesi Bassi).

Il giovane chef, che ha lavorato molti anni al ristorante De Librije a Zwolle (Paesi Bassi), ha vinto grazie al suo signature dish: Coniglio grigio di Carmagnola con Tom Kha, tulipani e zuppa di pomodori vesuviani.

David Martin, membro della giuria e chef a Peace, Belgio, farà da mentore a Miacola fino alle Finali Mondiali di ottobre a Milano. Clicca qui per saperne di più su S.Pellegrino Young Chef 2016.