La cucina ha il potenziale di trasformare la società, dando forma a un futuro più inclusivo e più sostenibile. Per farlo è necessario il talento.
Per questo motivo S.Pellegrino ha creato una piattaforma per supportare e mettere in contatto la futura generazione di talenti culinari. Un ambiente per far crescere i giovani chef attraverso formazione, mentoring e opportunità lavorative, senza dimenticare la famosa competizione globale.
Dove il talento non conosce confini
Dando il benvenuto a tutti i partecipanti passati, presenti e futuri, a mentori e giurati della competizione S.Pellegrino Young Chef, l'Accademia apre le sue porte a membri provenienti da più di 70 nazioni diverse, dimostrando così che il talento non ha limiti geografici, etnici o di genere.
È un luogo dove chef giovani ed entusiasti interagiscono con le personalità più influenti nel settore della gastronomia globale, facendo crescere insieme una stimolante comunità culinaria.
Nelson Freitas, S.Pellegrino Young Chef 2023
Jerome Ianmark Calayag, S.Pellegrino Young Chef 2021
Yashiro Fujio, S.Pellegrino Young Chef 2018
Mitch Lienhard, S.Pellegrino Young Chef 2016
Mark Moriarty, S.Pellegrino Young Chef 2015
Un contest globale per celebrare i nuovi talenti della gastronomia
Nel 2015, S.Pellegrino ha lanciato la competizione S.Pellegrino Young Chef per supportare i nuovi talenti del mondo della gastronomia. Le prime quattro edizioni di questa ambiziosa competizione hanno richiamato 10.000 giovani chef da tutto il mondo e hanno coinvolto centinaia di rinomati chef senior in qualità di giurati e mentori.
L'ultimo vincitore del titolo è stato lo chef Nelson Freitas (area Iberian Countries), che ha battuto gli altri 14 chef finalisti aggiudicandosi il titolo nel 2023. I giovani talenti che hanno conquistato il titolo prima di lui sono stati Jerome Ianmark Calayag (area UK & Nord Europa) nel 2021, Yasuhiro Fujio (Giappone) nel 2018, Mitch Lienhard (USA) nel 2016 e Mark Moriarty (UK & Irlanda) nel 2015.
Una comunità dove il giovane talento incontra l'esperienza
S.Pellegrino Young Chef Academy garantisce ai giovani chef partecipanti di poter continuare a essere guidati dai migliori insegnanti anche al termine della competizione.
Poiché per raggiungere il successo nell'ambito della ristorazione sono richieste molte capacità, la Young Chef Academy offre seminari online, video, podcast e molto altro su argomenti che spaziano da management e marketing a tecnologia e innovazione.
Relazioni che portano opportunità
S.Pellegrino Young Chef Academy facilita i contatti tra giovani chef e colleghi o figure del settore in tutto il mondo. Inoltre gli chef senior e i loro partner hanno accesso ai profili di tutti gli young chefs di S.Pellegrino, in modo da avere la possibilità di trovare i migliori talenti per eventi e opportunità di lavoro.
Occhi puntati sugli Young Chef di tutto il mondo
Tra i vari servizi la Young Chef Academy gestisce periodicamente un sondaggio per esplorare le condizioni di lavoro dei giovani chef, analizzando le loro ambizioni, i punti di forza e i punti di debolezza
Ispirare la nuova generazione di giovani talenti del mondo della gastronomia
L'obiettivo della S.Pellegrino Young Chef Academy è semplice: supportare le nuove generazioni di talenti differenti che accompagneranno in modo responsabile le tavole di tutto il mondo.
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