We zetten ons in voor de gemeenschappen die dichtbij ons staan. Daarom promoten we het talent van opkomende chef-koks en ondersteunen we restaurants over de hele wereld. Daarom ontwikkelen we waterherstelprojecten in de buurt van de waterbronnen van S. Pellegrino. En daarom bouwen we sterke banden op met boeren die het fruit produceren dat we gebruiken.
We koesteren de toekomst van de gastronomie
Tegenwoordig heeft gastronomie een impact die tot ver buiten de keuken merkbaar is en invloed heeft op sociale veranderingen en het milieu. We zijn er trots op een actief onderdeel van deze beweging te zijn, door talent in de gastronomische wereld te koesteren, de toekomst ervan te ondersteunen en verantwoordelijkheid, duurzaamheid en inclusiviteit in de fijne eetcultuur te bevorderen. Daarom hebben we de S. Pellegrino Young Chef competitie opgezet en, meer recentelijk, de S.Pellegrino Young Chef Academy. De Academy is een inspirerende gemeenschap die getalenteerde jonge chef-koks van over de hele wereld verenigt met ervaren collega's uit de gastronomie om mentorschap, scholing en netwerkmogelijkheden te bieden.
We staan altijd zij aan zij met chef-koks en tonen onze solidariteit door middel van initiatieven, zoals de #SupportRestaurants-beweging in 2020, een tastbaar plan om verlichting te bieden in moeilijke tijden en samen de toekomst van de sector vorm te geven.
We zorgen voor waterherstel voor lokale gemeenschappen
We hebben ons ingezet voor een leidende rol bij het herstel van lokale waterkringlopen om een positieve impact op het water te creëren daar waar we actief zijn. Dit is een belofte die verder gaat dan onze eigen activiteiten en waterhoudende grondlagen en betekent dat we samenwerken met lokale gemeenschappen en partners om lokale stroomgebieden in staat te stellen meer water op te vangen dan we gebruiken bij onze bottelactiviteiten.
Bij S.Pellegrino werken we op dit moment samen met overheidsinstantie Uniacque om de kwaliteit van het leidingwater voor de lokale gemeenschap te verbeteren.
Sanpellegrino zet zich in om een concrete bijdrage te leveren aan het herstel van waterkringlopen in de gemeenschappen waarin ze actief is, door middel van interventies die gericht zijn op de toename van de kwantiteit, kwaliteit en toegankelijkheid van water om aan lokale behoeften te voldoen. Deze projecten, die zijn goedgekeurd door onafhankelijke experts, worden beoordeeld aan de hand van Volumetric Water Benefit (VWB) - een maatstaf die is vastgesteld door het World Resources Institute.
Door middel van het beheer en onderhoud van twee waterbronnen, een in het stadscentrum en de andere bij het fietspad in het brongebied Limpia, beide beschikbaar voor bewoners en toeristen om eenvoudige toegang tot kwaliteitswater te garanderen, streeft Sanpellegrino ernaar om water toegankelijk te maken voor de gemeenschap van San Pellegrino Terme.
We geven onze citrusboeren extra sprankeling
Ons doel is het ondersteunen van regeneratieve landbouwpraktijken, waarbij we samenwerken met de fruitteeltbedrijven om de gezondheid van de planten te beschermen en de lokale gemeenschappen te ondersteunen.
Regeneratieve landbouw is een landbouwsysteem waarin agronomische principes centraal staan met als doel natuurlijke hulpbronnen te beschermen en te herstellen: in de eerste plaats de bodem, maar ook water en biodiversiteit.
Het heeft ook tot doel de bodemgezondheid en bodemvruchtbaarheid te verbeteren en tegelijkertijd de opvang van koolstof (d.w.z. de uitstoot van broeikasgassen) in de bodem en plantenbiomassa te bevorderen.
