Le grand vainqueur des Asia’s 50 Best Restaurants 2017, un événement commandité par S.Pellegrino et Acqua Panna, est le restaurant Gaggan, Bangkok, Thaïlande. Le chef Gaggan Anand, qui remporte le titre convoité pour la troisième année consécutive, a déclaré lorsqu’il a s’est vu remettre le prix : « Je suis honoré, merci. Ceci est pour l'Asie, ceci est pour mon pays, l'Inde. ».
La deuxième place revient au chef Andre Chiang et à son Restaurant André, Singapour. La troisième place est, quant à elle, remportée par le chef Richard Ekkebus et son restaurant Amber, Hong Kong et la quatrième place par le chef Umberto Bombana et son 8 ½ Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong. En cinquième position se retrouve le restaurant Nahm, Bangkok.
Le Diners Club® Lifetime Achievement Award a été attribué à Umberto Bombana, le chef italien renommé à la tête du 8½ Otto e Mezzo BOMBANA, Hong Kong.
Dirigé par Kim Dae Chun, le restaurant TocToc de Séoul, en Corée, a reçu le titre Asia’s One to Watch, sa cuisine étant décrite comme « l’une des plus sophistiquées de Séoul ». May Chow a été nommée Asia’s Best Female Chef 2017, un titre qui vient récompenser ses bao buns innovants.
Le prix Asia’s Best Pastry Chef a été alloué au chef Kazutoshi Narita et le Chef’s Choice Award, attribué par les chefs figurant sur la liste, a été décerné à Dave Pynt. Ray Adriansyah a remporté le titre de Highest Climber et Julien Royer celui de Highest New Entry.
Voici la liste complète des vainqueurs de l’année 2017 :
1. GAGGAN - Bangkok, Thailand | Best Restaurant in Thailand by S.Pellegrino and Acqua Panna and Best Restaurant in Asia (read the Fine Dining Lovers exclusive interview to Gaggan Anand).
2. RESTAURANT ANDRÉ - Singapore | Best Restaurant in Singapore by S.Pellegrino and Acqua Panna
3. AMBER - Hong Kong, China | Best Restaurant in China by S.Pellegrino and Acqua Panna
4. 8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA - Hong Kong, China
5. NAHM - Bangkok, Thailand
6. NARISAWA - Tokyo, Japan | Best Restaurant in Japan sponsored by S.Pellegrino and Acqua Panna
7. NIHONRYORI RYUGIN - Tokyo, Japan
8. ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET - Shanghai, China
9. ODETTE - Singapore
10. BURNT ENDS - Singapore
11. DEN - Tokyo, Japan | The Art of Hospitality Award
12. L'EFFERVESCENCE - Tokyo, Japan
13. SUHRING – Bangkok, Thailand
14. FLORILEGE - Tokyo, Japan
15. MINGLES - Seoul, Korea | Best Restaurants in Korea
16. LES AMIS - Singapore
17. LUNG KING HEEN - Hong Kong, China
18. QUINTESSENCE - Tokyo, Japan
19. BO.LAN - Bangkok, Thailand
20. WAKU GHIN - Singapore
21. ISSAYA SIAMESE CLUB - Bangkok, Thailand
22. LOCAVORE - Bali, Indonesia | Highest Climber Award and Best Restaurant in Indonesia
23. CORNER HOUSE - Singapore
24. RAW - Taipei, Taiwan | Best Restaurant in Taiwan
25. JUNGSIK - Seoul, Korea
26. SUSHI SAITO - Tokyo, Japan
27. TIPPLING CLUB - Singapore
28. LE MOÛT - Taichung, Taiwan
29. MINISTRY OF CRAB - Colombo, Sri Lanka | Best Restaurant in Sri Lanka
30. INDIAN ACCENT - New Delhi, India | Best Restaurant in India
31. EAT ME - Bangkok, Thailand
32. JADE DRAGON – Macau, China
33. TA VIE - Hong Kong, China
34. HAJIME - Osaka, Japan
35. GALLERY VASK - Manila, Philippines | Best Restaurant in the Philippines
36. THE DINING ROOM AT THE HOUSE OF SATHORN – Bangkok, Thailand
37. LE DU – Bangkok, Thailand
38. LA YEON - Seoul, South Korea
39. THE TASTING ROOM BY – Macau, China
40. L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON - Bangkok, Thailand
41. L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON - Hong Kong, China
42. JAAN - Singapore
43. MUME – Taipei, Taiwan
44. SHINJI BY KANESAKA - Singapore
45. RONIN - Hong Kong, China
46. WASABI BY MORIMOTO - Mumbai, India
47. THE CHAIRMAN - Hong Kong, China
48. FU HE HUI - Shanghai, China
49. NIHONBASHI - Colombo, Sri Lanka
50. TAKAZAWA - Tokyo, Japan