S.Pellegrino® lance le Collectif de chefs S.Pellegrino afin de soutenir l’avenir de la restauration

S.Pellegrino^MD, un fier partenaire de la communauté culinaire, est heureuse de lancer l’initiative du Collectif de chefs S.PellegrinoMD dont le but est de rallier des chefs de renom et émergents de l’Ontario, du Québec et de la Colombie-Britannique afin de soutenir l’avenir de la restauration. Pendant la fin de semaine de la fête du Canada (du 30 juin au 4 juillet), certains restaurants proposeront des menus de dégustation exclusifs et spécialement préparés, accompagnés de bouteilles gratuites de 750 mL d’eau pétillante S.PellegrinoMD. Toutes les recettes réalisées grâce à ces menus iront directement aux restaurants participants, et en l’honneur de ce partenariat, S.Pellegrino versera jusqu’à 100 000 dollars à la BC Hospitality Foundation, à la Canadian Hospitality Foundation et au Fonds de secours aux travailleurs de la restauration de Montréal pour soutenir l’avenir de notre communauté culinaire.

Notre Collectif de chefs

Voici une liste de chefs et de restaurants participants:

COLOMBIE-BRITANNIQUE

• David Hawksworth, Hawksworth Restaurant (menu) et Nightingale (menu), Vancouver, Colombie-Britannique

• Yoann Therer, L'Abattoir (menu), Vancouver, Colombie-Britannique

• Sean Reeve et Ralph Cravalho, The Mackenzie Room (menu), Vancouver, Colombie-Britannique

• Sean Reeve et Mathew Bishop, Say Mercy! (menu), Vancouver, Colombie-Britannique

• Jakob Kent, Como Taperia (menu), Vancouver, Colombie-Britannique

• Alex Chen et Roger Ma, Boulevard (menu), Vancouver, Colombie-Britannique

ONTARIO

• Rafael Covarrubias, Hexagon (menu), Oakville, Ontario

• Nick Liu, Dailo (menu), Toronto, Ontario

• Gabriele Paganelli, Speducci (menu), Toronto, Ontario

• John Sinopoli, Ascari King Street and Ascari Enoteca (menu), Gare de l'Est (menu), Toronto, Ontario

• Sean MacDonald, ēst Restaurant (menu), Toronto, Ontario

• Daniel Duketovsky, Gusto 101 (menu), Toronto, Ontario

• Jamie Hohls, Peter Pan Pantry (menu), Toronto

• Mitchell Gatchuff, Bon Temps (menu), Hamilton, Ontario

QUEBEC

• Maria-José de Frias, Le Virunga (menu), Montréal, Quebec

• Yoann Van Den Berg, Pastel (menu), Montréal, Quebec

• Liam Beckett, Impasto (menu), Montréal, Quebec

• Anthony di Iorio, Vesta (menu), Montréal, Quebec

• Philip Capozzi, Pizzeria Gema (menu), Montréal, Quebec

• Louis-François Marcotte, Chez Cheval, Montréal, Quebec

• Michele Mercuri, Le Serpent (menu), Montréal, Quebec

• Lawrence Tomlinson, Les Canailles (menu), Montréal, Quebec

D’autres chefs et restaurants participants seront annoncés dans les jours à venir.

En soutien à nos 3 organismes de bienfaisance

Canadian Hospitality Foundation : La Canadian Hospitality Foundation aide les Canadiens à entrer dans l'industrie de la restauration en accordant chaque année des bourses d'études d'une valeur totale de 200 000 dollars. Ces bourses offrent une aide propice aux chefs émergents et améliorent les perspectives de carrière des Canadiens qui souhaitent entrer dans l'industrie de la restauration.

BC Hospitality Foundation : La BC Hospitality Foundation propose des programmes de bourses d'études pour favoriser la formation de futurs chefs de file au sein de la communauté culinaire. La fondation soutient également les travailleurs de l'industrie de la restauration aux prises avec de graves difficultés financières en raison de problèmes de santé. 

Fonds de secours aux travailleurs de la restauration de Montréal : Le Fonds de secours aux travailleurs de la restauration de Montréal est un organisme qui fournit de l'aide financière aux travailleurs de la restauration et offre à la communauté culinaire des services essentiels, comme des informations juridiques et du soutien en matière de santé mentale, et ce, gratuitement ou à peu de frais. Cet organisme s'engage à défendre l'antiracisme, la diversité et l'inclusion au sein de la communauté culinaire, et fait preuve de transparence dans son intention de redistribuer les fonds aux membres défavorisés de cette communauté.