Les finalistes régionaux du concours S.Pellegrino Young Chef sont annoncés

Les mois d'attente sont presque terminés et la recherche mondiale de talents qu'est le concours S.Pellegrino Young Chef Academy 2022-23 s'apprête à démarrer sérieusement une fois de plus avec l'annonce des finalistes régionaux qui s'affronteront bientôt dans le monde entier. Si vous voulez en savoir plus, consultez la liste complète des concurrents, découvrez les membres de chaque jury, ainsi que les dates et les détails des finales régionales.

Au total, 15 finales régionales - du Canada aux États-Unis et à l'Amérique latine, de l'Europe au Royaume-Uni, de la Chine au Pacifique - donneront aux jeunes chefs talentueux du monde entier une chance de concourir pour une place à la Grande Finale de 2023. En plus de la course au titre de World's Best Young Chef, les chefs de chaque finale régionale auront également la possibilité de concourir pour trois prix supplémentaires. Il s’agit du prix S.Pellegrino Award for Social Responsibility, vote par la Sustainable Restaurant Association, du prix Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy, voté par les mentors du concours, et du prix  Fine Dining Lovers Food for Thought Award, vote en ligne par les lecteurs de Fine Dining Lovers, le magazine électronique sponsorisé par S.Pellegrino et Acqua Panna. Le vote pour ce prix débbute avant les finales regionals et se termine quelques jours avant la Grande Finale.

De plus, compte tenu du succès du Brain Food Forum organisé par Fine Dining Lovers lors de la Grande Finale de l'année dernière, de nombreuses finales régionales comprendront cette année un Fine Dining Lovers Forum afin de fournir des éléments de réflexion supplémentaires à tous ceux qui suivent la compétition.

Actuellement dans sa 5e édition, le concours est devenu l'un des événements marquants de la gastronomie mondiale, offrant aux jeunes chefs talentueux une occasion unique de développer leurs compétences et de créer un réseau professionnel international.

Les vainqueurs des finales régionales participeront à la Grande Finale à Milan en 2023, où leurs plats typiques seront évalués par un Grand Jury de « Sept sages ». Les sages de cette edition sont Pía León du restaurant Kjolle à Lima, Riccardo Camanini du Lido 84 à Gardone Riviera, Italie, Héléne Darroze du The Connaught à Londres, Vicky Lau du Tate Dining Room à Hong Kong, Julien Royer de l’Odette à Singapore, Nancy Silverton de l’Osteria Mozza à Los Angeles, et enfin Eneko Atxa de l’Azurmendi à Larrabetzu, Bilbao. En savoir plus sur les Sept Sages.

Outre le titre de meilleur jeune chef du monde, les lauréats des trois autres prix seront également annoncés lors de la Grande Finale.

Pour chaque finaliste régional, c'est le début d'un voyage inspirant et éducatif, où le talent ne connaît pas de frontières. Nous leur souhaitons à tous bonne chance et attendons avec impatience de voir les gagnants à Milan en 2023 !