La S.Pellegrino Young Chef Academy Grand Finale approche

L'attente est presque terminée, et l'arôme enivrant d'un événement culinaire classique est enfin dans l'air. Du 28 au 30 octobre, Milan accueillera la Grand Finale du concours S.Pellegrino Young Chef Academy 2021.

Le décor est planté pour trois jours inspirants et stimulants de cuisine, de compétition et, surtout, d'échanges. Réunissant 48 jeunes chefs lauréats régionaux, 12 chefs mentors et un prestigieux jury de Sept Sages, l'événement accueillera non seulement la compétition et la cérémonie de remise des prix, mais aussi un mélange appétissant de nouvelles activités éducatives et de réseautage.

L’un des temps forts sera le S.Pellegrino Young Chef Academy Brain Food Forum organisé par Fine Dining Lovers, la principale voix de la gastronomie en ligne de S.Pellegrino et Acqua Panna. Les invités VIP Massimo Bottura, Virgilio Martinez et le jury des Sept Sages inspireront les jeunes chefs et les passionnés de la gastronomie présents avec leurs expériences et leurs idées.

Les 12 finalistes en lice pour le prix principal, chacun soutenu par le mentor qui l'a aidé à affiner ses compétences et à peaufiner son plat signature pour l'événement, cuisineront devant les Sept Sages. Ce groupe de chefs de renommée mondiale - dont les conseils à leurs jeunes collègues peuvent être lus dans une série de lettres publiées sur le site Web de Fine Dining Lovers – jugera chaque plat pour déterminer le gagnant final de l’édition 2021 du concours S.Pellegrino Young Chef Academy. 

Trois prix décernés lors de l'événement de cette année reflètent la conviction de S.Pellegrino quant au pouvoir de transformation de la gastronomie. Le prix Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy sera décerné au chef dont le plat reflète le mieux la connexion entre les différentes cultures. Quant au prix S.Pellegrino Award for Social Responsibility il récompensera le chef dont le plat représente le mieux le principe de l’alimentation résultant de pratiques socialement responsables. Enfin, le prix Fine Dining Lovers Food for Thought Award – voté par la communauté FDL en ligne du monde entier – sera décerné au jeune chef qui représente le mieux ses convictions personnelles dans son plat. Les 36 lauréats régionaux de ces prix sont invités à la Grand Finale à Milan, ce qui leur offre des occasions supplémentaires de rencontrer certains des plus grands noms de la gastronomie mondiale.

L’événement sera couvert sur le site Web de la S.Pellegrino Young Chef Academy et sur les canaux de médias sociaux, et les moments forts seront diffusés en direct. Pour en savoir plus sur cette initiative passionnante, rendez-vous sur le site : https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/.