Le championnat culinaire S.Pellegrino 2014

La 14e édition du toujours haut en couleur championnat culinaire S.Pellegrino vient de prendre fin. Au total, 41 voiliers ont participé à la régate, organisée en collaboration avec le célèbre club nautique vénitien Compagnia della Vela. Les participants devaient franchir la distance entre le Lido de Venise et l’île de San Giorgio.

C’est l’étoile montante Sergey Berezutskiy qui a remporté le concours Jeune chef S.Pellegrino et Acqua Panna 2014. Il a retenu l’attention du jury lors de deux épisodes marquants. Berezutskiy s’est d’abord illustré grâce à son plat vedette, composé de maquereau au melon d’eau, accompagné d’un risotto aux betteraves croustillantes et de fromage chechil. Son autre fait d’arme a eu lieu lors de la régate, lorsqu’il est monté à bord du Timoteo avec un autre plat, le «Two Ways», composé de langoustines aux artichauts fumés dans de l’écorce de bouleau, accompagnées de courgettes et de tomates.

Berezutskiy et l’équipage russe ont également mis la main sur le prix «Inside the Cooking», décerné au vainqueur d’une régate disputée entre les représentants des 10 principaux marchés de San Pellegrino: Australie, Corée, Belgique, Allemagme, Israël, Italie, Canada, Russie, Émirats Arabes Unis et États-Unis. Chaque équipage comptait un jeune chef dans ses rangs.

Le chef Belge Thomas Troupin a remporté la deuxième place, et le troisième rang est allé au chef allemand Kirill Kinfelt.