Les lauréats du World’s 50 Best Restaurants 2022

Le restaurant Geranium de Copenhague, au Danemark, dirigé par le chef Rasmus Kofoed, a obtenu la première place tant convoitée dans le classement du World’s 50 Best Restaurants 2022. Il s’agit de la 20^e édition de cet événement qui célèbre la gastronomie mondiale, commanditée par S.Pellegrino et Acqua Panna.

Les lauréats ont été annoncés le lundi 18 juillet lors d’un événement présenté par le célèbre acteur hollywoodien, Stanley Tucci, au marché historique Old Billingsgate à Londres, et diffusé en direct sur les réseaux sociaux de 50 Best.

Après avoir reçu le prix, le chef Kofoed a déclaré : « Je remercie tout particulièrement l’équipe la plus loyale et la plus extraordinaire de Copenhague, ainsi que ma chère épouse qui assiste à la cérémonie pour la première fois. À mes yeux, cette distinction ne signifie pas que je sois meilleur qu’un autre, c’est plutôt une occasion de célébrer chacun d’entre nous. »

Les deuxième et troisième places ont été attribuées au restaurant Central de Lima, dirigé par les chefs Virgilio Martinez et Pía Leon et au Disfrutar de Barcelone dirigé par les chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch et Mateu Casañas.

Prix supplémentaires

Plusieurs autres prix ont été annoncés avant l’événement. Champions of Change, commandités par S.Pellegrino et Acqua Panna, a célébré les héros locaux de l’industrie hôtelière qui mobilisent le pouvoir de la gastronomie pour créer un changement positif dans leurs communautés. Les lauréats de cette année étaient Dieuveil Malonga, formatrice rwandaise et fondatrice de Chefs in Africa, Olia Hercules et Alissa Timoshkinales, créatrices londoniennes de #CookForUkraine, et Koh Seng Choon, l’inspirant activiste fondateur de Dignity Kitchen à Singapour et à Hong Kong.

Par ailleurs, Leonor Espinosa, du restaurant Leo à Bogota, a remporté le titre de World’s Best Female Chef 2022; le Icon Award a été décerné à l’humanitaire kényane Wawira Njiru; et le prix One To Watch a été remporté par le restaurant marseillais AM par Alexandre Mazzia, une étoile montante qui est également membre du jury français du concours S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-23.

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