Osteria Francescana à la 1re place du classement The World’s 50 Best Restaurants 2018

Le restaurant Osteria Francescana (Modena, Italie) s’est hissé à la première place du classement de The World’s 50 Best Restaurants 2018, commandité par S.Pellegrino et Acqua Panna.

L’annonce des noms rejoignant le prestigieux classement, qui consacre la crème de la gastronomie mondiale, a eu lieu le 19 juin à Bilbao, en Espagne.

La deuxième place a été attribuée au restaurant El Celler De Can Roca (Girona, Espagne), suivi du Mirazur (Menton, France), qui s’est classé troisième.

AUTRES PRIX

 Au cours de cette soirée tant attendue, plusieurs restaurants et chefs ont reçu les prix de l’année consacrant les étoiles montantes de la gastronomie dans différents domaines. Parmi ces prix ont été attribués celui du restaurant faisant la première entrée la plus haute dans le classement, et celui du restaurant reconnu pour les pratiques environnementales et sociales responsables des propriétaires et du chef. 

• The World’s Best Pastry Chef Award

  Chef Cedric Grolet

• Highest Climber Award

  Den (Tokyo, Japon)

• Highest New Entry Award

  Disfrutar (Barcelone, Espagne)

• Art of Hospitality Award

  Geranium (Copenhague, Danemark)

• Chef’s Choice Award

  Chef Dan Barber – Blue Hill Restaurant (New York – USA)

• Sustainable Restaurant Award

  Azurmendi (Larrabetzu, Espagne)

PRIX PRÉCÉDEMMENT ANNONCÉS

Les gagnants de plusieurs prix attribués dans le cadre de The World’s 50 Best Restaurants avaient été préalablement annoncés et ont été présentés lors de la cérémonie.

Ces prix comprennent le tout nouveau 50 Best BBVA Scholarship qui a été décerné à Jessie Liu, jeune chef autodidacte de 24 ans vivant actuellement à Melbourne, en Australie, ou encore le Diners Club® Lifetime Achievement Award attribué à Gastón Acurio de l’établissement Astrid y Gastón à Lima, au Pérou. Le restaurant californien Singlethread, dirigé par le chef Kyle Connaughton et l’agricultrice Katina Connaughton, a reçu le prix Miele One To Watch. Enfin, Clare Smyth du Core by Clare Smyth à Londres a reçu le prix elit® Vodka Best Female Chef.

LA LISTE COMPLÈTE : THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS 2018

1. Osteria Francescana, Modena (Italy) | BEST RESTAURANT IN EUROPE and BEST RESTAURANT IN THE WORLD

2. El Celler de Can Roca, Girona (Spain)

3. Mirazur, Menton (France)

4. Eleven Madison Park, New York (USA) | BEST RESTAURANT IN NORTH AMERICA

5. Gaggan, Bangkok (Thailand) | BEST RESTAURANT IN ASIA

6. Central, Lima (Peru) | BEST RESTAURANT IN SOUTH AMERICA

7. Maido, Lima (Peru)

8. Arpège, Paris (France)

9. Mugaritz, San Sebastian (Spain)

10. Asador Etxebarri, Atxondo (Spain)

11. Quintonil, Mexico City (Mexico)

12. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (USA) 

13. Pujol, Mexico City (Mexico)

14. Steirereck, Vienna (Austria)

15. White Rabbit, Moscow (Russia)

16. Piazza Duomo, Alba (Italy)

17. Den, Tokyo (Japan) | Highest Climber

18. Disfrutar, Barcelona (Spain) | Highest New Entry

19. Geranium, Copenhagen (Denmark) | Art of Hospitality Award

20. Attica, Melbourne (Australia) | BEST RESTAURANT IN AUSTRALASIA

21. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris (France)

22. Narisawa, Tokyo (Japan)

23. Le Calandre, Rubano (Italy)

24. Ultraviolet, Shanghai (China)

25. Cosme, New York (USA)

26. Le Bernardin, New York (USA)

27. Boragò, Santiago (Chile)

28. Odette, Singapore

29. Alléno Paris at Pavillon Ledoyen, Paris (France) 

30. D.O.M. , Sao Paulo (Brazil)

31. Arzak, San Sebastian (Spain)

32. Tickets, Barcelona (Spain)

33. The Clove Club, London (UK)

34. Alinea, Chicago (USA)

35. Maaemo, Oslo (Norway)

36. Reale, Castel di Sangro (Italy)

37. Restaurant Tim Raue, Berlin (Germany)

38. Lyle’s, London (UK)

39. Astrid Y Gastón, Lima (Peru)

40. Septime, Paris (France) 

41. Nihonryori Ryugin, Tokyo (Japan)

42. The Ledbury, London (UK)

43. Azurmendi, Larrabetzu (Spain)

44. Mikla, Instanbul (Turkey)

45. Dinner by Heston Blumenthal, London (UK)

46. Saison, San Francisco (USA)

47. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Switzerland)

48. Hiša Franko, Kobarid (Slovenia)

49. Nahm, Bangkok (Thailand)

50. The Test Kitchen, Cape Town (South Africa) | BEST RESTAURANT IN AFRICA