S.Pellegrino s’associe au Guide Michelin à l’occasion de Gastronotrends

S.Pellegrino est fière d’annoncer sa collaboration avec le Guide Michelin, qui s’est concrétisée début mars lors de l’ouverture du congrès Gastronotrends (liens en anglais). Créé et organisé par le Guide Michelin, l’événement, qui s’est tenu à Bruxelles, en Belgique, a rassemblé 190 chefs étoilés parmi les plus renommés au monde, venus de toute l’Europe pour débattre de « l’avenir de l’alimentation ».

Stefano Agostini, chef de la direction de Sanpellegrino, a expliqué en direct de Gastronotrends : « Le projet a vu le jour il y a deux ans et ce soir, nous sommes en mesure d’évaluer ses premiers effets positifs ». Et lorsqu’on l’interroge sur l’état d’esprit des participants au cours de cette journée, il poursuit : « Il y avait de la détermination dans l’air. Les chefs ont fait preuve de beaucoup d’intérêt et de passion. »

Pour alléger la journée, quatre experts formateurs spécialisés dans des domaines très différents les uns des autres – « expérience client », « numérisation », « choc des cultures » et « durabilité » – ont organisé une série d’ateliers qui ont suscité l’intérêt et stimulé la réflexion des chefs (lien en anglais).

Au cours de la soirée, un nouveau prix très particulier, créé pour mettre de l’avant la « future génération de chefs », a été décerné pour la première fois. Stefano Agostini a ainsi remis à Motenfrolech Rastad et Christoffer Norton, du restaurant Domestic à Aarhus, au Danemark, le prix S.Pellegrino et Michelin du jeune chef européen 2017.

« Nous avons décroché notre première étoile il y a deux semaines et maintenant, ce prix... c’est fantastique ! » ont déclaré les vainqueurs sur la scène de The EGG, à Bruxelles.

Chef Christoffer Norton (Restaurant Domestic, Aarhus, Denmark) & Stefano Agostini (President & CEO, Sanpellegrino)

Pour le dîner, d’incroyables plats ont été créés par Paolo Griffa, Shintaro Awa et Andrea Miacola, trois anciens finalistes du concours Jeune chef S.Pellegrino (lien en anglais), qui vise à dénicher les meilleurs jeunes chefs internationaux et dont les inscriptions pour la troisième édition sont maintenant ouvertes.

En journée, la 36^e sélection du Guide Michelin Main Cities of Europe 2017 a également été annoncée. Ce livre, qui recense pas moins de 2 332 restaurants répartis dans 44 villes et 20 pays, se veut un véritable guide pratique pour les amoureux de la gastronomie sur les routes de l’Europe, notamment parce qu’il englobe des destinations comme la Pologne et la Hongrie, pour lesquelles il n’existe encore aucun guide dédié.

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