Tarun Bhatia remporte le défi pour le Sud-est asiatique

Tarun Bhatia, Chef de Partie de EK BAR de New- Delhi, en Inde, a été déclaré vainqueur du défi pour le Sud-est asiatique de S.Pellegrino Young Chef 2016.

Après une session prenante de live cooking contre dix jeunes demi-finalistes de différents pays: Singapour, Indonésie, Malaisie, Inde et Thaïlande, le plat d’exception de Bhatia l’a remporté: « Inspirational Daab Chingri », fait avec des homards frais marinés dans une sauce au curry malais lui a fait obtenir le titre pour la région.

Le jury, composé de six chefs professionnels dynamiques comme Alvin Leung, Umberto Bombana, Ian Kittichai, Bo Songvisava, Will Meyrick et Emmanuel Stroobant, a pros sa décision à l’unanimité; grâce à son interprétation extraordinaire de la cuisine indienne traditionnelle revue à travers des ingrédients simples, Bhatia a mené son équipe à l’étape mondiale du mois d’octobre.

« Je suis électrisé à l’idée de représenter non seulement l’Inde mais tout le Sud-est et de rivaliser avec les meilleurs jeunes chefs au monde », a déclaré le chef Tarun Bhatia. « Le plus grand défi nous attend à Milan, mais je crois que plus le défi est grand et plus le résultat sera grand. Un simple curry indien peut faire beaucoup de chemin, et nous sommes seulement au début. »

Bhatia passera les prochains mois à perfectionner ses talents pour représenter le Sud-est asiatique à la finale du mois d’octobre à Milan, où il affrontera 19 autres Jeunes Chef  devant les Sept Sages.