Disfrutar wurde zum weltbesten Restaurant 2024 ernannt

Das Restaurant Disfrutar wurde bei einer Preisverleihung im Wynn Las Vegas von The World's 50 Best Restaurants, gesponsert von S.Pellegrino und Acqua Panna, zum besten Restaurant der Welt gekürt. Das Restaurant, das auf das elBulli und die Molekularbewegung zurückgeht, wird von den Köchen Eduard Xatruch, Oriol Castro, und Mateu Casañas geleitet. In den letzten Jahren konnte das Disfrutar sich stets unter den ersten drei der The World’s 50 Best Restaurants behaupten. Jetzt erreichte das Restaurant den Spitzenplatz und ersetzt das Central in Lima, welches sich nun unter den Best of the Best Restaurants einreiht, die bereits Top-Auszeichnungen erhalten haben und nicht mehr am Rennen teilnehmen können.

Eine weitere Auszeichnung der Nacht war der Icon Award, welcher dieses Jahr an den australischen Chefkoch und Restaurantbetreiber Neil Perry ging. Als einer der wichtigsten Vertreter der kulinarischen Szene Australiens ist Perry für seine kreative Interpretation der modernen australischen und asiatischen Küche bekannt.

Mitsuharu 'Micha' Tsumura, Chefkoch und Besitzer des Maido in Lima, gewann den Chefs' Choice Award 2024 und Nina Métayer wurde zur The World's Best Pastry Chef gekrönt. Wing, Hong Kong war der höchste Neueinstieg auf Platz 20. Die Plätze 50 bis 1 der The World’s 50 Best Restaurants stammen aus 26 Ländern und fünf Kontinenten.

The World's 50 Best Restaurants 2024 

1. Disfrutar, Barcelona 
2. Asador Etxebarri, Atxondo 
3. Table by Bruno Verjus, Paris 
4. DiverXo, Madrid 
5. Maido, Lima 
6. Atomix, New York 
7. Quintonil, Mexico City 
8. Alchemist, Kopenhagen 
9. Gaggan, Bangkok 
10. Don Julio, Buenos Aires 
11. Septime, Paris 
12. Lido 84, Gardone Riviera 
13. Trèsind Studio, Dubai 
14. Quique Dacosta, Dénia 
15. Sézanne, Tokyo 
16. Kjolle, Lima 
17. Kol, London 
18. Plénitude, Paris 
19. Reale, Castel di Sangro 
20. Wing, Hong Kong 
21. Florilège, Tokyo 
22. Steirereck, Wien 
23. Sühring, Bangkok 
24. Odette, Singapur 
25. El Chato, Bogotá 
26. The Chairman, Hongkong 
27. A Casa do Porco, São Paolo 
28. Elkano, Getaria 
29. Boragó, Santiago 
30. Restaurant Tim Raue, Berlin 
31. Belcanto, Lissabon 
32. Den, Tokyo 
33. Pujol, Mexico City 
34. Rosetta, Mexico City 
35. Frantzén, Stockholm 
36. The Jane, Antwerpen 
37. Oteque, Rio de Janeiro 
38. Sorn, Bangkok 
39. Piazza Duomo, Alba 
40. Le Du, Bangkok 
41. Mayta, Lima 
42. Ikoyi, London 
43. Nobelhart & Schmutzig, Berlin 
44. Mingles, Seoul 
45. Arpège, Paris 
46. SingleThread, Healdsburg 
47. Schloss Schauenstein, Fürstenau 
48. Hiša Franko, Kobarid 
49. La Colombe, Cape Town 
50. Uliassi, Senigallia