Rodrigo Sandor ganador del reto en Europa del Este

Rodrigo Sandor, Jefe de Partida del restaurante Costes Downtown de Budapest, en Hungría, ha sido proclamado como chef joven ganador del reto S.Pellegrino Young Chef 2016 para Europa del Este.

Tras un agotador reto de todo un día de duración, y contra otros 9 semifinalistas en el Metro Gastronomy Center de Bucarest el pasado 7 de julio, el plato característico de Sandor «Tocino de carrillada de Mangalica con puré de coliflor caramelizada, coulis de pasas y tortellini de remolacha» le ha garantizado la victoria.

En la decisión del jurado, compuesto por los profesionales Adrian Hadean (Rumanía), Tomaž Kavčič (Eslovenia) y Wojciech Korfel (Polonia) no hubo dudas: son estos el joven chef y el plato adecuados para representar a la región en la final internacional.

Durante los próximos meses, el joven chef tendrá tiempo de perfeccionar su plato con la ayuda de su mentor Adrian Hadean, con vistas al reto final.