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World’s 50 Best Restaurants 2017 Eleven Madison Park

05/04/17

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Eleven Madison Park gana The World’s 50 Best Restaurants 2017

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Ha sido anunciado que el ganador de The World’s 50 Best Restaurants, del cual S.Pellegrino y Acqua Panna son el agua oficial, es el restaurant Eleven Madison Park, de New York,USA.

Al aceptar el premio por primera vez por cuenta del Eleven Madison Park, Will Guidara, cofundador del restaurante, comentó muy contento: «como chefs creamos mundos mágicos en un mundo en el que cada vez se necesita más magia, porque es algo en lo que creemos». A propósito del premio dijo: «la afirmación es algo maravilloso, te recarga y te da la posibilidad de seguir adelante... y esta es la afirmación más grande que existe».

Daniel Humm, chef y cofundador del restaurante, visiblemente emocionado, felicitó a todo el equipo: «Estoy muy orgulloso de representaros, sois las personas más maravillosas con las que haya trabajado… Estoy deseando volver a casa y decíroslo personalmente». Añadió asimismo que «en los restaurantes todo es cuestión de relaciones, y las relaciones se basan en la confianza. En Will encontré a alguien que aprecio y respeto y de quien me fío».

El segundo puesto fue a parar al restaurante Osteria Francescana (Modena,Italia) y su chef Massimo Bottura. El tercer premio fue para al restaurante El Celler de Can Roca de Girona, Espana y chefs Roca Brothers. El cuarto premio fue para Mauro Colagreco y su restaurante Mirazur de Menton, Francia. Y el quinto premio fue al restaurante Centràl de Lima, Peru.

Ana Ros, de Eslovenia, se adjudicó el premio World's Best Female Chef 2017; Heston Blumenthal se hizo con el Diner's Club® Lifetime Achievement Award 2017, en reconocimiento por sus servicios a la industria de la restauración, y al restaurante Disfrutar de Barcelona fue el Miele One to Watch Award. 

El premio World’s Best Pastry Chef fue Dominique Ansel y el premio World’s Chef’s Choice, seleccionado de entre los de la lista, fue a parar a Virgilio Martinez. El premio Highest Climber fue para Dan Barber, del restaurante Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills, NY, USA) y el premio Highest New Entry, para Yannick Alleno, del restaurante Pavillon Ledoyen (Paris, France).

Aquí está la lista completa de los ganadores de 2017:

  1. 1. Eleven Madison Park, New York (USA) - BEST RESTAURANT IN NORTH AMERICA and BEST RESTAURANT IN THE WORLD
  2. 2. Osteria Francescana, Modena (Italy) - BEST RESTAURANT IN EUROPE
  3. 3. El Celler de Can Roca, Girona (Spain)
  4. 4. Mirazur, Menton (France)
  5. 5. Central, Lima (Peru) - BEST RESTAURANT IN SOUTH AMERICA
  6. 6. Asador Etxebarri, Atxondo (Spain)
  7. 7. Gaggan, Bangkok (Thailand) – BEST RESTAURANT IN ASIA
  8. 8. Maido, Lima (Peru)
  9. 9. Mugaritz, San Sebastian (Spain)
  10. 10. Steirereck, Vienna (Austria)
  11. 11. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (USA) – HIGHEST CLIMBER AWARD
  12. 12. Arpège, Paris (France)
  13. 13. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris (France)
  14. 14. Restaurant André, Singapore (Singapore)
  15. 15. Piazza Duomo, Alba (Italy)
  16. 16. D.O.M. , Sao Paulo (Brazil)
  17. 17. Le Bernardin, New York (USA)
  18. 18. Narisawa, Tokyo (Japan)
  19. 19. Geranium, Copenhagen (Denmark)
  20. 20. Pujol, Mexico City (Mexico)
  21. 21. Alinea, Chicago (USA)
  22. 22. Quintonil, Mexico City (Mexico)
  23. 23. White Rabbit, Moscow (Russia)
  24. 24. Amber, Hong Kong (Hong Kong)
  25. 25. Tickets, Barcelona (Spain)
  26. 26. The Clove Club, London (UK)
  27. 27. The Ledbury, London (UK)
  28. 28. Nahm, Bangkok (Thailand)
  29. 29. Le Calandre, Rubano (Italy)
  30. 30. Arzak, San Sebastian (Spain)
  31. 31. Alléno Paris at Pavillon Ledoyen, Paris (France) – HIGHEST NEW ENTRY
  32. 32. Attica, Melbourne (Australia) - BEST RESTAURANT IN AUSTRALASIA
  33. 33. Astrid Y Gastón, Lima (Peru)
  34. 34. De Librije, Zwolle (Netherlands)
  35. 35. Septime, Paris (France) – SUSTAINABLE RESTAURANT AWARD
  36. 36. Dinner by Heston Blumenthal, London (UK)
  37. 37. Saison, San Francisco (USA)
  38. 38. Azurmendi, Larrabetzu (Spain)
  39. 39. Relae, Copenhagen (Denmark)
  40. 40. Cosme, New York (USA)
  41. 41. Ultraviolet, Shanghai (China)
  42. 42. Boragò, Santiago (Chile)
  43. 43. Reale, Castel di Sangro (Italy)
  44. 44. Brae, Birregurra (Australia)
  45. 45. Den, Tokyo (Japan)
  46. 46. L’Astrance, Paris (France)
  47. 47. Vendôme, Bergisch Gladbach (Germany)
  48. 48. Restaurant Tim Raue, Berlin (Germany)
  49. 49. Tegui, Buenos Aires (Argentina)
  50. 50. Hof Van Cleve, Kruishoutem (Belgium)

Para una cobertura más detallada del evento y para ver la lista de World’s Best Restaurants 51-100 visite Fine Dining Lovers.

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