S.Pellegrino Young Chef, bientôt la nouvelle édition !

MISE À JOUR 04/02/2019: S.Pellegrino Young Chef 2019-2020 : candidatures ouvertes

L’attente touche à sa fin – S.Pellegrino est fier d’annoncer le retour du plus grand concours visant à révéler les meilleurs jeunes chefs au monde : S.Pellegrino Young Chef 2019-2020.

Des milliers de chefs venant du monde entier ont participé aux trois éditions passées de ce concours, leur offrant de nombreux contacts, des expériences et des opportunités en or dans le monde de la gastronomie. L’an dernier, le talentueux chef japonais Yasuhiro Fujio a remporté le titre convoité lors de la Grande Finale qui s’est tenue à Milan.

MODIFICATIONS CONCERNANT LES DIVISIONS RÉGIONALES

Cette nouvelle édition apporte au concours quelques modifications, notamment un nouveau découpage des régions dans lesquelles se déroule les finales locales. En conséquence, les candidats seront répartis en 12 régions mondiales au lieu de 21, selon le pays où se tient leur restaurant.

INTRODUCTION DE NOUVEAUX PRIX

Cette année, le concours voit l’introduction de plusieurs nouveaux prix décernés aussi bien lors des finales régionales que lors de la Grande Finale. Pour chaque finale régionale, quatre lauréats seront annoncés : le finaliste régional S.Pellegrino Young Chef, le Fine Dining Lovers Food for Thoughts Award récompensant le jeune chef qui aura le mieux reflété ses convictions personnelles dans son plat, le S.Pellegrino Award for Social Responsibility pour le plat qui respecte le mieux le principe des pratiques socialement responsables, et l’Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy remis au chef qui aura su le mieux réunir différentes cultures dans son assiette. Ces prix seront également décernés lors de la Grande Finale, en plus du prix phare de S.Pellegrino Young Chef 2019-2020.

COMMENT SOUMETTRE SA CANDIDATURE

Les candidatures seront évaluées par l’ALMA, l’école italienne internationale de la gastronomie, selon la région à laquelle appartient le candidat. Les sélections pour les finales régionales se feront sur la base des Règles d’or suivantes :

• Compétences techniques
• Créativité
• Convictions personnelles

Les candidatures en ligne pour cette édition ouvrent le 4 février 2019. 

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