Andrea Miacola est le finaliste de Benelux

Andrea Miacola est le gagnant de la demi-finale du Benelux de recherche mondiale de talents, Jeune Chef S.Pellegrino 2016, pour trouver le meilleur jeune chef du monde.

Après des journées difficiles chez De Art, à Antwerp, l’annonce a été rendue publique à la suite d’une décision unanime du jury du Benelux, une commission composée des meilleurs chefs de la région : David Martin (Belgique), Filip Claeys (Belgique), Giovanni Bruno (Belgique), Tim Boury (Belgique), Ilario Mosconi (Luxembourg) et Hans van Wolde (Pays-Bas).

Le jeune chef, qui a travaillé de nombreuses années au restaurant De Librije à Zwolle, aux Pays-Bas, a gagné avec son plat fétiche Lapin gris de Carmagnola à saveur Tom Kha, Bouillon de tulipes et de tomates vésuviennes.

David Martin, membre du jury et chef à Peace, Belgique, deviendra le parrain de Miacola jusqu’à la finale mondiale de Milan, en octobre. Cliquez ici pour en savoir davantage sur le concours Jeune Chef S.Pellegrino 2016.