Les Communardises ont affiché complet !

©Donatien Mary

Pour la 2ème année consécutive, Le guide FOODING® et S.PELLEGRINO ont conçu une nouvelle expérience « Grand Fooding » inédite et exceptionnelle pour le plus grand plaisir des gourmets.

Baptisée « Les Communardises » en référence au terme de « communard » - nom donné au cuisinier chargé de préparer le repas du personnel - cette édition unique en son genre a permis à plus de 180 foodies de découvrir les coulisses de 50 des meilleurs restaurants du Guide Fooding^® partout en France, pour partager le repas du personnel en compagnie du chef, de sa brigade et des serveurs !

 « Les Communardises » du Grand FOODING S.PELLEGRINO 2017 ont ainsi permis à des gastronomes curieux d’être plongés dans l’envers du décor, de partager un moment privilégié et gourmand avec les chefs dans une ambiance des plus joviale et intimiste. Ce fut également l’occasion pour le public de rendre hommage à celles et ceux qui, jour après jour, s’activent en cuisine pour ravir les papilles.

Des néo-bistrots, aux grandes maisons en passant par les trattorias en vogue ou les caves à manger… il y en avait pour tous les goûts ! C’est en tout 50 restaurants hors pair qui ont joué le jeu pour faire découvrir leurs coulisses aux passionnés de bonnes tables.

Ce qu’il faut retenir du Grand FOODING S.PELLEGRINO 2017

• Les 50 restaurants sélectionnées par le Guide FOODING® ont affiché complet !
• Pour la première fois, Paris a partagé l’affiche avec de grandes villes françaises, de Lyon à Bordeaux, en passant par Marseille, Clermont-Ferrand, Lille et bien d’autres…
• Pas moins de 180 convives ont été reçus dans l’intimité des restaurants pour un repas du personnel inédit en compagnie du chef, de sa brigade et des serveurs.
• Parmi les chefs qui ont participé aux Communardises figurent des grands noms de la gastronomie française comme Cyril Lignac et la brigade de son restaurant « Le Bar des Près » mais aussi le chef du restaurant la Grenouillère, Alexandre Gauthier, qui faisait partie du jury français du concours S.Pellegrino Young Chef 2016.

• Amusés par ce rendez-vous précurseur, certains chefs ont souhaité pousser l’expérience jusqu'au bout en apportant une touche très personnelle à ce repas du personnel atypique et en réservant des surprises à leurs invités. Chez Septime, par exemple, les convives ont pu visiter la cave à vins, et au restaurant Tondo, les invités ont reçu après le dîner une breakfast box imaginée par la brigade pour un dimanche matin tout en douceur.

• « Les Communardises » ont fini dans la bonne humeur avec une AFTER party organisée dans le très en vue restaurant Daroco, dans le 2ème arrondissement de Paris, réunissant pas moins de 250 communards, chefs et convives.

• En somme, LE GRAND FOODING S.PELLEGRINO ne manque jamais d’idées ! Rendez-vous en 2018 pour un nouvel évènement toujours plus gourmand et surprenant.