Jury, finalistes et mentors pour la région Europe du Nord-Ouest

MISE À JOUR : les vainqueurs de la 4ème édition de S.Pellegrino Young Chef pour la région Europe du Nord-Ouest.

Les sélections se sont achevées et le jury qui présidera la Finale régionale pour l’Europe du Nord-Ouest a été dévoilé ! La bataille de jeunes chefs aura lieu à Paris le 9 octobre 2019.

Cette région composée de la France, de la Belgique et de la Suisse compte dix demi-finalistes. Chacun d’entre eux sera accompagné du mentor de son choix qui lui prodiguera conseils et soutien au fil du concours.

Voici la liste des 10 finalistes régionaux et des chefs mentors qui les guideront tout au long de la Finale régionale.

Laura Pelou, mentor : Quentin Bourdy (France)
Vivien Rouleaud, mentor : Stéphane Buron (France)
Yanis Ait Yahoui, mentor:  Damien Germanier (France)
Evens Lopez, mentor : Dominique Lory (Monaco)
Alexandre Alves Pereira, mentor : Nicolas Le Tirrand (France)
Olive Davoux, mentor : Cyril Bordarier (France)
Kitano Yurika, mentor : Rumi Hachiya (France)
Nicolas Pierson, mentor : Hamon Aurélien (Suisse)
Florian Braissand, mentor : Julien Deanjean (France)
Guus Goossens, mentor : Jo Nelissen (Belgique)

Ces jeunes talents de la gastronomie ont tous passé avec succès un processus de sélection rigoureux mis en place par l’équipe d’ALMA, conformément aux Règles d’Or du concours. Ils prépareront et présenteront leur plat emblématique, le Signature Dish, au jury local, qui sélectionnera le finaliste en passe de rejoindre la Grand Finale de Milan en octobre 2021.

Le jury local pour la région de l’Europe du Nord-Ouest

Les juges qui composent cette année le jury pour l’Europe du Nord-Ouest sont originaires des différents pays constituant cette région. Chaque membre a été choisi sur la base de ses convictions et de sa capacité à appuyer la mission de S.Pellegrino Young Chef : assurer le futur de la gastronomie en soutenant sa prochaine génération de chefs.

Anne-Sophie Pic (France) : présidente du jury, mentor
Le chef Anne-Sophie Pic, triplement étoilée au Guide Michelin, suit les traces de Jean-François Piège, Yannick Alléno et Frédéric Anton en tant que Présidente du jury et mentor du vainqueur de S.Pellegrino Young Chef pour la région de l’Europe du Nord-Ouest. Acclamée pour ses huit restaurants dans le monde entier, elle soutient avec fougue les jeunes talents, comme en témoigne son école de cuisine Scook à Valence. En 2018, elle a été nommée « marraine » du Guide Michelin pour aider les jeunes chefs à gérer leurs nouvelles étoiles.

Heiko Nieder (Suisse)
Chef du restaurant Dolder Grand établi à Zurich, Heiko Nieder a reçu sa deuxième étoile Michelin en 2010. En 2014, il a aidé à lancer le festival de gastronomie « The Epicure » qui se déroule tous les ans à l’automne. Heiko s’est récemment vu décerner le titre de « Chef de l’année 2019 » par Gault & Millau pour son art culinaire.

David Martin (Belgique)
Chef du restaurant La Paix situé à Anderlecht, en Belgique, David Martin a travaillé avec le chef Alain Passard et possède deux étoiles Michelin. Il présente également depuis sept ans l’émission « Martin Bonheur » dans laquelle il montre comment préparer un plat simple en trois minutes. En 2016, David a été le mentor du vainqueur de S.Pellegrino Young Chef Benelux, Andrea Miacola, et l’a accompagné à la Grand Finale de Milan.

Cette année, l’initiative S.Pellegrino Young Chef a été remodelée pour refléter la vision de la marque et le pouvoir de changer les choses qui réside selon elle dans la gastronomie. C’est pourquoi à compter de cette édition, S.Pellegrino Young Chef présentera trois prix supplémentaires, au niveau des Finales Régionales comme de la Grand Finale, visant à refléter différentes convictions personnelles : l’Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy, le Fine Dining Lovers Food for Thought Award et le S.Pellegrino Award for Social Responsibility.

Le finaliste retenu à l’issue de cette Finale régionale et les lauréats des trois prix seront annoncés sur www.SanpellegrinoYoungChef.com au fur et à mesure qu’ils seront élus.

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