La finale mondiale 2018 du concours S.Pellegrino Young Chef se tiendra le 12 et le 13 mai à Milan

MISE À JOUR 14/05/2018 : L’attente est terminée – le gagnant de S.Pellegrino Young Chef vient enfin d’être couronné ! Découvrez l’étoile montante qui a remporté le titre de S.Pellegrino Young Chef 2018 et tous les autres jeunes chefs du concours dans les 4 épisodes retransmettant en direct la Grande Finale de S.Pellegrino Young Chef 2018 : une démonstration passionnée du savoir-faire et de la détermination des nouveaux talents du monde de la gastronomie.

MISE À JOUR 05/02/2018 : Découvrez vite les noms des Sept Sages, ce jury de pointe composé de chefs à la renommée mondiale, et qui va choisir le S.Pellegrino Young Chef 2018.

Nous sommes heureux d’annoncer que la finale mondiale 2018 du concours S.Pellegrino Young Chef se tiendra le 12 et le 13 mai à Milan, en Italie, en marge du festival qui célébrera la gastronomie dans la ville tout entière, la Milan Food City Week.

Nous profitons de l’occasion pour récapituler les grandes étapes qui attendent les jeunes chefs en lice.

D’ici fin décembre 2017, toutes les finales locales régionales auront eu lieu partout dans le monde, et les noms des 21 meilleurs jeunes chefs internationaux seront révélés.

Ces 21 jeunes talents de la gastronomie seront les jeunes chefs finalistes 2018 qui auront l’honneur de représenter leur région sur la scène mondiale lors de la Grande Finale.

De janvier à mai 2018, chacun des jeunes chefs aura le temps de collaborer avec le chef mentor qui aura été nommé pour l’accompagner.

Ensemble, ils perfectionneront le plat signature du jeune chef (ils pourront y apporter des améliorations mais pas de modifications majeures en termes d’ingrédients), son dressage et sa présentation.

Lors de la Grande Finale, les 21 jeunes chefs auront enfin l’occasion de tester leurs nouvelles compétences, affûtées aux côtés de leur mentor, et de se confronter à un vaste public international, comprenant les meilleurs chefs au monde, des pairs et les médias.

Au cours de ces trois jours intenses qui marqueront les mémoires, des carrières prendront un tout nouveau tournant et des amitiés indéfectibles verront le jour.

Le jury des Sept Sages, composé de chefs de renommée internationale, évaluera le plat-signature de chacun des jeunes chefs selon les Règles d’Or.

Après délibération et consultation, les jurés prendront la décision finale et le jeune chef qui les aura le plus convaincu sera couronné S.Pellegrino Young Chef 2018, à la suite de Mark Moriarty en 2015, et Mitch Lienhard en 2016.