Le gagnant de Latin America’s 50 Best Restaurants 2017, un événement sponsorisé par S.Pellegrino et Acqua Panna, est le restaurant Maido à Lima, Pérou avec le chef Mitsuharu Tsumura.
Le chef Mitsuharu Tsumura, le gagnant de cette édition qui remporte le titre pour la première fois, a déclaré en recevant son prix : « Je souhaite remercier toute l’équipe du Maido – Je sais qu’ils nous regardent – Je remercie tout le monde, j’ai beaucoup d’amis ici parmi le public. Merci à tous ceux qui nous ont soutenus et ont été à nos côtés pendant toutes ces années. Nous devenons tous chefs pour une raison : rendre les gens heureux ».
Le Central restaurant (Lima, Pérou), géré par le duo Virgilio Martinez et Pía León, mari et femme, est arrivé en seconde position. La troisième place a été attribuée au restaurant D.O.M. (São Paulo, Brésil) et la quatrième à Enrique Olvera pour le restaurant Pujol de Ciudad de México, Mexique. Le restaurant Boragó de Santiago du Chili est monté sur la cinquième marche du podium.
Le prix Diners Club® Lifetime Achievement Award a été décerné à Guillermo González Beristáin, le chef renommé du restaurant Pangea situé à Monterrey, au Mexique, qui s’est vu récompenser pour tout ce qu’il a apporté à la cuisine mexicaine au cours de sa riche carrière dans le monde de la gastronomie.
Le restaurant Oro dirigé par le chef Filipe Bronze au Brésil a été nommé Latin America’s One to Watch pour la manière dont il a révolutionné la cuisine brésilienne. Le prix Latin America’s Best Female Chef 2017 a été attribué à Leonor Espinosa, qui se voit ainsi récompensée pour son travail visant à préserver les traditions culinaires de la Colombie tout en promouvant des pratiques durables.
Le prix Latin America’s Best Pastry Chef a été remis à Saiko Izawa et celui de Chef’s Choice award, décerné par les chefs figurant sur la liste, à Germán Martitegui. Harry Sasson a reçu le prix Highest Climber et Paco Ruano (Restaurant Alcalde, Mexique) celui de Highest New Entry. Enfin, le prix Art of Hospitality Award est revenu au restaurant Astrid y Gaston à Lima, Pérou.
Voici la liste complète des gagnants 2017 :
1 - Maido, Peru – Best Restaurant in Peru
2 - Central, Peru – Best Restaurant in Latin America
3 - D.O.M., Brazil – Best Restaurant in Brazil
4 - Pujol, Mexico - Best Restaurant in Mexico
3 - D.O.M., Brazil – Best Restaurant in Brazil
5 - Boragó, Chile – Best Restaurant in Chile
6 - Quintonil, Mexico
7 - Astrid Y Gastón, Peru – Art of Hospitality Award
8 - A Casa do Porco, Brazil
9 - Mani, Brazil
10 - Tegui, Argentina – Best Restaurant in Argentina
11 - Sud777, Mexico
12 - Osso, Peru
13 - Don Julio, Argentina
14 - 99, Chile
15 - La Mar, Peru
16 - Lasai, Brazil
17 - Harry Sasson, Colombia – Highest Climber, Best Restaurant in Colmbia
18 - Leo, Colombia
19 - El Baqueano, Argentina
20 - Maito, Panama – Best Restaurant in Panama
21 - Isolina, Peru
22 - Parador La Huelia, Uruguay – Best Restaurant in Uruguay
23 - Olympe - Brazil
24 - Rafael, Peru
25 - Pangea, Mexico
26 - Chila, Argentina
27 - Mocoto, Brazil
28 - Gustu, Bolivia – Best Restaurant in Bolivia
29 - Nico's, Mexico
30 - Malabar, Peru
31 - Biko, Mexico
32 - Amaranta, Mexico
33 - Ambrosia, Chile
34 - Corazon de Tierra, Mexico
35 - Rosetta, Mexico
36 - Alcalde, Mexico – Highest New Entry
37 - Elena, Argentina
38 - Restaurante 040, Chile
39 - Maximo Bistrot, Mexico
40 - Villanos en Bermuda, Colombia
42 - Laja, Mexico
43 - La Docena Oyster Bar & Grill, Mexico
44 - Aramburu, Argentina
45 - Tuju, Brazil
46 - Fiesta, Peru
47 - Amaz, Peru
48 - Crizia, Argentina
49 - Proper, Argentina
50 - Mishiguene, Argentina