L'heure du cocktail

Des poches de pâte frites remplies de mozzarella et de sauce tomate, ces coussins croustillants et dorés sont à déguster chauds, mais attention à la première bouchée !

Un régal populaire en Italie, qu'elles soient servies comme plat principal, comme entrée ou qu'elles soient mangées sur un étal de rue, les polpette sont un must dans le répertoire de toute cuisine familiale.

Une recette rapide réalisée avec des ingrédients simples, les olives marinées aux zestes d'agrumes constituent un hors d'œuvre parfait pour vos cocktails d'été sur la plage.

De petite taille et remplis de fromage fumé, les raviolis frits à la ricotta, aux champignons et au fromage Provola constituent un excellent en-cas pour une fête ou un apéritif entre amis.

Fabriquée à partir d'une simple pâte de farine, d'huile et d'eau, cette focaccia italienne est utilisée comme une délicieuse alternative au pain et peut être consommée à toute heure du jour ou de la nuit.

Resembling oversized ravioli, these baked cheese puffs from Abruzzo are delicious when warm as the cheeses release their aromas through their ‘peep holes’.

Remplis de riz, de safran et de ragout de viande puis frits dans de l'huile d'olive extra vierge, et recouverts d'une panure dorée et croustillante, ces arancini sont irrésistibles !