Almuerzos livianos

Esta receta de saltimbocca a la romana se ajusta a la receta auténtica de saltimbocca de Roma y es superfácil, así que no tienes excusa cuando se presentan amigos o familiares.

La tarta italiana de espinacas, llamada Torta Pasqualina en italiano, es una receta muy popular que consiste en unos pocos pasos y los resultados valdrán la pena, como descubrirás tan pronto cortes la primera tajada.

Este plato de arroz y guisantes, originario de la región Véneto, no es un risotto ni tampoco una sopa. Es fácil de preparar e ideal si buscas una comida liviana.

El carpaccio de pulpo al estilo italiano consiste en finas rodajas de pulpo cocido con una ligera vinagreta cítrica: un plato impresionante que es más fácil de hacer de lo que piensas.

Los mejillones gratinados ofrecen un perfecto equilibrio entre el sabor salino del mar Mediterráneo y los aromas cítricos del limón, que aportan dulzura y acidez a una receta muy italiana.

Solo unos pocos ingredientes simples y muy poco tiempo de cocción: la tortilla de cebollas, con su genuinidad, aún está allí arriba en el podio de las recetas famosas amadas en todo el mundo.

Este tartar de atún con cítricos es una receta muy sencilla, pero para que sea todo un éxito requiere que se utilicen el atún más fresco del Mediterráneo y los cítricos sicilianos más fragantes.

Perfectas como entremés y como plato único veraniego, la ensalada de Puntarelle ¡tiene un sabor enérgico e inolvidable!