Identità Golose USA

Pendant quelques jours, S.Pellegrino a été le protagoniste de la scène gastronomique américaine en tant que sonpor d'Identità New York et Identità Chicago : deux des plus grands événements liés à la nourriture et la boisson aux Etats-Unis.

Ces deux rendez-vous gourmets célèbrent l'Italie et contribuent à la promotion du lifestyle à l'italienne à travers le monde.

A New York, l'excellence de la cuisine italienne a été mise en avant par Massimo Bottura et Carlo Cracco. Ces deux chefs italiens ont fait équipe avec un collègue américain pour mettre en scène des masterclass exclusives, où un simple ingrédient devait être cuisiné avec le plus de finesse possible.

Par exemple, Massimo Bottura, en collaboration avec Michael White, a travaillé l'ingrédient le plus basique de la cuisine italienne, le pain. L'alliance entre le chef de l'Osteria Francescana et son collègue américain – qui à eux deux cumulent 5 étoiles au Guide Michelin – a donné naissance à de superbes plats raffinés revisitant deux classiques de la cuisine italienne : un bouillon de passatelli et un pain de gnocchi.

Retrouvez l'intégralité de cette histoire sur le site de l'Identità Golose.

Pendant les deux jours de l'événement Identità Chicago, un point tout particulier a été fait sur l'accord entre mets et vins. Le sujet a pris la forme d'un authentique tour de 30 des meilleurs vins italiens sélectionnés par le prestigieux Merano Wine Festival. La séance de dégustation dédiée aux vins les plus savoureux a été accompagnée par l'eau minérale pétillante S.Pellegrino, idéale pour libérer les papilles et décupler le plaisir après une gorgée de vin.

Le point culminant de cet événement a été le diner concocté par Baffo, le restaurant gourmet d'Eataly Chicago, signé Heinz Beck, Cristina Bowerman, Giuseppe Tentori et Alex Pilas.

Lidia Bastianich, invitée d'honneur à Chicago, a profité de cette occasion pour nous raconter une expérience unique de sa carrière : le jour où elle a cuisiné pour deux papes. La cheffe italo-américaine avait préparé des menus spéciaux pour le pape Benoît XVI et le pape François pendant leurs visites respectives aux Etats-Unis.

Retrouvez l'intégralité de l'histoire de Lidia Bastianich sur le site de l'Identità Golose.

Revivez Identità New York et Identità Chicago grâce à notre article sur Fine Dining Lovers.